En cuisine, les recettes simples sont souvent les plus convaincantes. Cette quiche sans pâte aux champignons, au jambon de Bayonne et au fromage frais va droit à l’essentiel. Elle offre un repas généreux, fondant et très facile à préparer.
Ce que j’apprécie dans cette quiche sans pâte, c’est sa rapidité. En moins d’une heure, vous obtenez un plat complet, sans fond de pâte à préparer. La texture reste moelleuse, avec un dessus joliment doré.
Le mélange fonctionne très bien. Les champignons apportent une saveur douce et boisée, tandis que le jambon de Bayonne donne du relief. Le fromage frais adoucit l’ensemble et apporte une belle onctuosité, sans alourdir la bouchée.
Cette recette supporte aussi de petites variations. Vous pouvez ajouter du persil, de la ciboulette ou un peu de thym. Pour une version encore plus parfumée, remplacez une partie du gruyère par de l’emmental, ou servez-la avec une salade verte bien croquante.
C’est une quiche qui plaît facilement aux adultes comme aux enfants. Elle convient aussi bien pour un déjeuner rapide que pour un dîner sans complication. Pour compléter l’assiette, ajoutez des crudités, une salade composée ou un peu de riz complet.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Repos : 5 minutes
Temps total : 55 minutes
Portions : 4
Ingrédients :
- 250 g de champignons de paris
- 120 g de jambon de bayonne
- 150 g de fromage frais
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche
- 10 cl de lait
- 60 g de gruyère râpé
- 1 échalote
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 c. à café de noix de muscade
