En cuisine, les recettes simples sont souvent les plus satisfaisantes. Les galettes de courge et feta en sont un bon exemple. Elles apportent du moelleux, du goût et une belle couleur dorée.
J’aime cette recette pour sa rapidité et sa souplesse. Les galettes de courge et feta se préparent en moins de quarante minutes. Elles demandent peu d’ingrédients et donnent un résultat très gourmand.
La courge apporte une douceur délicate. La feta ajoute une note salée et légèrement acidulée. Ensemble, elles créent un équilibre très agréable, avec des galettes salées croustillantes dehors et tendres dedans.
Vous pouvez personnaliser la pâte très facilement. Ajoutez quelques graines, un peu de paprika ou d’herbes fraîches selon l’envie. Cette base fonctionne aussi bien pour une cuisine rapide que pour un repas plus léger.
Ces galettes plaisent autant aux adultes qu’aux enfants. Elles conviennent pour un déjeuner simple, un dîner de semaine ou un apéritif dinatoire. Servez-les avec une salade verte, du quinoa ou quelques crudités pour compléter l’assiette.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 35 minutes
Portions : 4
Ingrédients :
- 600 g de courge
- 150 g de feta
- 2 œufs
- 60 g de farine
- 1 échalote
- 2 c. à soupe de persil plat
- 1 c. à café de cumin
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
