Préparation :
- Mélangez le lait tiède avec la levure puis laissez reposer environ 5 minutes.
- Ajoutez la farine, le sucre, les œufs et le sel, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporez le beurre mou et pétrissez pendant environ 10 minutes.
- Ajoutez les pépites de chocolat en fin de pétrissage afin de les répartir uniformément dans la pâte.
- Laissez lever environ 1 heure 30, façonnez la brioche puis laissez-la reposer encore environ 40 minutes.
- Faites cuire au four préchauffé à 180 °C pendant environ 25 minutes. Laissez refroidir légèrement avant de servir.
4. Brioche à la vanille
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps de repos : 2 heures 5 minutes
Temps total : 3 heures
Portions : 8 personnes
Ingrédients :
- 500 g de farine
- 80 g de sucre
- 2 œufs
- 200 ml de lait tiède
- 80 g de beurre mou
- 1 sachet de levure boulangère
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Mélangez le lait tiède avec la levure et laissez reposer environ 5 minutes.
- Versez la farine dans un grand saladier puis ajoutez le sucre, les œufs, l’extrait de vanille et le sel.
- Incorporez progressivement le beurre mou et pétrissez la pâte pendant une dizaine de minutes jusqu’à ce qu’elle soit souple.
- Couvrez et laissez lever pendant environ 1 heure 30.
- Façonnez la brioche, placez-la dans un moule puis laissez-la reposer encore environ 30 minutes.
- Faites cuire au four préchauffé à 180 °C pendant 25 à 30 minutes. Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.
5. Brioche express au yaourt
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 45 minutes
Portions : 6 personnes
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 1 pot de yaourt nature
- 80 g de sucre
- 2 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 60 ml d’huile
- 1 pincée de sel
