Endives au jambon gratinées
Les endives au jambon gratinées sont un grand classique du repas familial. Leur réussite tient à une cuisson bien maîtrisée et à une sauce douce.
Gratin de courge butternut au chèvre
Ce gratin de butternut au chèvre est simple, doux et bien gratiné. Il fonctionne aussi bien pour un dîner léger que pour un repas d’automne complet.
Gratin de chou-fleur béchamel
Ce gratin de chou-fleur met tout le monde d’accord. La béchamel enveloppe le légume et le fromage dore en surface.
Parmentier de saumon
Ce parmentier de saumon mise sur une purée douce et un poisson bien assaisonné. C’est un plat complet, simple et réconfortant.
Parmentier de canard confit
Le parmentier de canard réunit une purée moelleuse et une viande confite très savoureuse. C’est un plat simple, généreux et parfait pour un repas d’hiver.
Hachis parmentier
Le hachis parmentier reste un grand classique des repas familiaux. Sa force tient à deux éléments simples : une viande goûteuse et une purée bien moelleuse.
Gratin dauphinois
Le gratin dauphinois demande peu d’ingrédients, mais chaque détail compte. Avec une coupe fine et une cuisson douce, il devient fondant et très parfumé.
Pâtes à la bolognaise
Des pâtes à la bolognaise bien réussies reposent sur une sauce mijotée et une cuisson précise des pâtes. Le résultat doit être généreux, nappant et très parfumé.
Riz cantonais maison
Le riz cantonais maison est un plat complet, rapide et très pratique. Il faut surtout un riz bien froid et une cuisson vive pour garder une bonne texture.