La panna cotta fait partie de ces desserts intemporels que l’on aime revisiter pour les rendre plus légers et plus équilibrés. En tant que cheffe passionnée de cuisine saine, j’ai imaginé cette version revisitée de la panna cotta au chocolat et aux fraises qui préserve toute sa gourmandise, tout en réduisant les sucres et en … Lire Plus…
Derrière chaque recette se cache une histoire, une envie, un souvenir. Ces crackers maison au parmesan et romarin sont nés d’un besoin simple : offrir à mes invités un apéritif à la fois raffiné, croustillant et sain, sans recourir aux produits industriels. J’avais en tête un goût franc, une texture légère et surtout cette petite … Lire Plus…
Dans ma cuisine, j’aime explorer des recettes qui réconfortent tout en respectant nos envies de manger plus sainement. Ce gâteau aux pommes et avoine incarne parfaitement cette vision : une texture moelleuse, des fruits secs gorgés de saveurs, des noix croquantes, et l’arôme irrésistible de la cannelle qui embaume la maison pendant la cuisson. C’est … Lire Plus…
Dans ma quête de gourmandises à la fois savoureuses et bienfaisantes, j’ai voulu créer une recette qui parle au cœur autant qu’au corps. Ces biscuits sains aux fruits secs et graines sont nés de cette envie profonde : proposer un encas nourrissant, sans farine, sans sucre raffiné ni œufs, mais surtout sans compromis sur le … Lire Plus…
En tant que cheffe passionnée par la pâtisserie maison, j’ai toujours eu un faible pour les desserts au citron. Leur fraîcheur, leur vivacité, leur côté à la fois réconfortant et revigorant… il y a dans chaque bouchée quelque chose de lumineux. Ces mini tartes magiques au citron en sont la parfaite illustration. Elles combinent la … Lire Plus…
S’il y a une recette qui incarne parfaitement la cuisine rapide, fraîche et équilibrée, c’est bien la salade de pâtes au surimi et œufs durs. C’est le genre de plat que je prépare régulièrement, surtout quand les beaux jours reviennent et que l’envie de légèreté se fait sentir. Facile à faire, économique et personnalisable à … Lire Plus…
S’il y a une chose que j’adore en cuisine, c’est prendre des classiques et leur donner un petit twist maison, facile et gourmand. Les samoussas au jambon et comté en sont un parfait exemple : une version à la française d’un incontournable de la cuisine de rue, croustillante à souhait, fondante à l’intérieur et ultra … Lire Plus…
Dans ma cuisine, j’adore transformer les légumes de saison en bouchées gourmandes et faciles à emporter. Et ces muffins salés courgette et feta font partie de mes favoris. Ils sont moelleux, parfumés, et riches en saveurs méditerranéennes. Parfaits pour un déjeuner léger, un pique-nique ou un apéritif dînatoire, ils combinent fraîcheur, douceur et une belle … Lire Plus…
Dans ma cuisine, il y a des recettes que j’adore revisiter pour leur donner une touche plus ludique, plus conviviale, et parfois même plus pratique. C’est exactement le cas avec ces mini croque-monsieur roulés, une version moderne et originale du croque classique, parfaite pour l’apéritif, les brunchs ou les dîners sur le pouce. Simples, croustillants, … Lire Plus…
Parmi toutes les recettes que j’aime partager avec vous, les mini cakes salés tiennent une place particulière dans mon cœur de cheffe. Simples, rapides à préparer, et toujours ultra savoureux, ils sont devenus un indispensable dans ma cuisine du quotidien. Aujourd’hui, je vous propose une version méditerranéenne et pleine de soleil : des mini cakes … Lire Plus…