En cuisine, les plats simples sont souvent les plus convaincants. Le gratin de crozets au jambon cru en est un bon exemple. Il réchauffe immédiatement et reste très gourmand.
Ce que j’apprécie dans ce gratin de crozets, c’est sa simplicité. Il se prépare sans difficulté et tient en moins d’une heure. Le résultat reste crémeux, fondant et très rassasiant.
Les crozets apportent une base douce et rustique. Le jambon cru donne du relief et une pointe salée. Le fromage relie l’ensemble avec une texture gratinée très agréable.
Cette recette accepte facilement quelques ajustements. Vous pouvez ajouter un peu de thym, de ciboulette ou de poivre noir. Elle supporte aussi une touche de moutarde dans la crème, si vous aimez les saveurs plus vives.
Ce gratin plaît aux adultes comme aux enfants. Il convient très bien pour un repas du soir ou pour recevoir sans stress. Servez-le avec une salade verte ou quelques crudités croquantes pour équilibrer l’assiette.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 45 minutes
Portions : 4
Ingrédients :
- 300 g de crozets
- 150 g de jambon cru
- 200 g de crème fraîche épaisse
- 150 g de reblochon
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 20 cl de bouillon de volaille
- 30 g de beurre
- 2 c. à soupe de persil plat
- 1 pincée de noix de muscade
- sel
- poivre
