Lorsque les beaux jours reviennent, l’envie de recettes fraîches, simples et équilibrées se fait sentir dans ma cuisine. Ces wraps aux œufs mimosa et salade sont nés d’un souvenir d’enfance, lorsque je préparais avec ma grand-mère les œufs mimosa pour les repas de fête. J’ai eu envie de leur donner une nouvelle vie, en les intégrant dans un format moderne et pratique à emporter : le wrap.
Ce plat est un parfait mélange entre le réconfort de l’œuf dur délicatement relevé par une touche de moutarde et de mayonnaise, et la fraîcheur croquante de la salade. Il incarne ce que j’aime dans la cuisine : des ingrédients simples sublimés par une bonne association de textures et de saveurs.
En tant que cheffe, j’apprécie tout particulièrement les recettes polyvalentes, et celle-ci coche toutes les cases. Que ce soit pour un déjeuner rapide, un pique-nique ensoleillé ou même un apéritif dînatoire, ces wraps œufs mimosa s’adaptent à toutes les occasions.
Ce qui me plaît aussi dans cette recette, c’est qu’elle permet de valoriser les œufs, un aliment souvent sous-estimé mais pourtant si riche en nutriments. Ici, ils sont mis en lumière dans une version crémeuse et onctueuse qui plaira autant aux adultes qu’aux enfants.
Et bien sûr, vous pouvez la personnaliser selon vos goûts ou selon ce que vous avez dans votre réfrigérateur. C’est une base parfaite pour laisser parler votre créativité culinaire, tout en gardant une touche d’élégance et de simplicité dans l’assiette.
Temps et portions :
⏱ Préparation : 15 minutes
👨👩👧👦 Portions : 4 wraps
Ingrédients :
- 4 grandes tortillas de blé
- 4 œufs durs
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à café de moutarde douce
- 1 poignée de salade verte (roquette, mâche ou jeunes pousses)
- Sel, poivre
- Ciboulette ou persil ciselé (facultatif)
