Lorsque l’hiver s’installe et que les repas de fête prennent forme, on cherche souvent des idées originales et colorées à proposer à l’apéritif. Cette tartinade de poivrons rouges grillés et feta est l’une de ces pépites qui surprennent à la première bouchée : fondante, légèrement sucrée grâce aux poivrons, relevée par la force salée de la feta et rafraîchie d’une pointe de citron. Un équilibre parfait de saveurs pour une entrée élégante et festive.
Les poivrons rouges, une fois rôtis, dévoilent toute leur douceur et leur intensité. Associés à la feta, fromage emblématique de la Méditerranée, ils créent une alliance crémeuse et parfumée qui se tartine aussi bien sur un morceau de pain croustillant que sur un blini moelleux. Cette recette est aussi un clin d’œil au soleil, une invitation à voyager au cœur de l’hiver, tout en restant dans une ambiance chaleureuse et gourmande.
Ce qui séduit dans cette tartinade, c’est sa simplicité de réalisation. Peu d’ingrédients, un passage au four pour sublimer les légumes, un coup de mixeur… et le tour est joué. Elle peut se préparer à l’avance, se servir froide ou à température ambiante, et s’intègre à merveille sur un plateau apéritif ou dans un buffet de Noël.
C’est aussi une recette qui laisse place à la créativité. Quelques herbes fraîches pour la touche de verdure, un filet d’huile d’olive fruitée pour la brillance, une pointe de paprika fumé ou de piment pour un peu de chaleur… Et vous obtenez une tartinade à votre image, généreuse et pleine de caractère.
Enfin, elle plaît à tous : végétariens, amateurs de fromage, fans de légumes grillés… C’est un choix inclusif et savoureux qui permet d’ouvrir les festivités sur une note à la fois légère et gourmande.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Portions : 4 à 6 personnes
Ingrédients :
- 3 poivrons rouges
- 120 g de feta
- 1 gousse d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 pincée de paprika doux
- Sel, poivre du moulin
- Quelques feuilles de basilic ou de persil pour servir
