Pour les fêtes de fin d’année, les grandes tablées appellent des recettes aussi savoureuses que faciles à partager. Et quoi de mieux qu’une belle tartinade maison pour lancer les festivités ? Cette tartinade de Noël au fromage frais, ail rôti et herbes fraîches est une merveille de simplicité et de goût, parfaite à servir avec du pain grillé, des crackers ou des légumes croquants à l’apéritif.
L’ail rôti, doux et fondant, apporte une saveur riche et subtile qui transforme complètement le goût du fromage frais. Oublié l’ail piquant et fort : ici, on découvre une pâte crémeuse à la douceur presque caramélisée, qui se marie divinement avec l’acidité du citron et la fraîcheur des herbes. C’est une recette ultra facile à réaliser, mais qui fait toujours son petit effet sur la table.
Cette tartinade est non seulement délicieuse, mais aussi très élégante. Servie dans une petite coupelle, garnie d’un filet d’huile d’olive, de quelques noix concassées ou d’une pincée de paprika fumé, elle s’habille instantanément pour les fêtes. On l’imagine déjà accompagnant un plateau apéritif coloré, entre toasts, légumes rôtis et fruits secs.
Côté praticité, cette recette a tout bon : elle peut se préparer à l’avance, se conserve très bien quelques jours au frais et s’adapte facilement à vos envies. Vous pouvez changer les herbes, ajouter des zestes d’agrumes, un peu de chèvre frais ou de ricotta pour varier la texture. C’est une base idéale pour laisser libre cours à votre créativité culinaire.
Enfin, cette tartinade est aussi un excellent choix pour les végétariens et les amateurs de produits frais. Sa texture crémeuse, son goût doux et sa présentation raffinée en font une alternative chic et légère aux terrines classiques ou aux sauces industrielles. Une belle façon d’apporter une touche de fait-maison à votre apéritif de Noël !
Temps de préparation : 15 minutes (+ 30 min de cuisson pour l’ail rôti)
Portions : 4 à 6 personnes
Ingrédients :
- 150 g de fromage frais (type St Môret, Philadelphia ou fromage à tartiner nature)
- 1 tête d’ail entière
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de persil plat ou ciboulette ciselée
- Sel, poivre
- Un filet d’huile d’olive (optionnel, pour le service)
