S’il y a une chose que j’adore en cuisine, c’est prendre des classiques et leur donner un petit twist maison, facile et gourmand. Les samoussas au jambon et comté en sont un parfait exemple : une version à la française d’un incontournable de la cuisine de rue, croustillante à souhait, fondante à l’intérieur et ultra rapide à préparer. C’est une recette que je propose souvent lors d’apéritifs ou de repas légers accompagnés d’une belle salade verte.
Ce que j’aime avec ces samoussas, c’est leur côté ultra pratique. En quelques minutes, on assemble des ingrédients simples et toujours présents dans nos frigos : un peu de jambon, du comté râpé, une touche de crème et de moutarde, et le tour est joué. Le tout est enveloppé dans une feuille de brick dorée au four, sans friture, pour un résultat croustillant mais léger.
En tant que cheffe, je mise souvent sur ce genre de recette pour les repas du quotidien. Elle coche toutes les cases : rapide, économique, personnalisable et surtout, délicieuse. Les enfants en raffolent, les adultes en redemandent, et elle s’adapte facilement à toutes les envies. Et contrairement à ce qu’on pourrait croire, le pliage en triangle est bien plus simple qu’il n’y paraît — après deux ou trois essais, cela devient un vrai jeu d’enfant.
Le duo jambon-comté fonctionne à merveille dans cette préparation. Le fromage fond doucement pendant la cuisson, le jambon apporte du moelleux, et la moutarde vient relever le tout sans dominer. C’est le genre de bouchée qui disparaît très (trop) vite dès qu’on les pose sur la table ! Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez ajouter une pincée d’herbes fraîches ou quelques graines croquantes sur le dessus avant cuisson.
Ces samoussas peuvent être préparés à l’avance et réchauffés au four juste avant de servir. Ils sont parfaits pour les repas improvisés, les buffets, les pique-niques ou même glissés dans une lunch box. En plus, leur format individuel est idéal pour les petites faims comme pour les grandes tablées.
Alors si vous cherchez une idée originale et savoureuse pour changer des quiches ou des feuilletés, ces samoussas au jambon et comté sont faits pour vous. À tester sans tarder — succès garanti à chaque bouchée.
Temps et portions : 20 minutes de préparation | 15 minutes de cuisson | Environ 10 samoussas
Ingrédients :
- 5 feuilles de brick
- 2 tranches de jambon blanc
- 80 g de comté râpé
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- 1 cuillère à café de moutarde douce
- Poivre
- Un peu d’huile pour la cuisson
