Les roulés feuilletés aux pommes sont une recette gourmande et élégante, à base de pâte feuilletée pur beurre et de pommes fondantes légèrement caramélisées, idéale pour un dessert facile, un goûter maison ou un brunch raffiné.
Ces petits roulés en forme de rose séduisent autant par leur esthétique que par leur texture : un feuilletage doré et croustillant à l’extérieur, un cœur fondant et parfumé à la pomme à l’intérieur. Ils sont la preuve qu’avec des ingrédients simples, on peut réaliser un dessert spectaculaire.
La cuisson au four permet de développer toutes les saveurs : le beurre et le sucre enveloppent délicatement les pommes, qui deviennent tendres et presque confites. La cannelle, optionnelle, apporte une note chaleureuse parfaite en automne ou en hiver.
Ces roulés feuilletés aux pommes maison sont parfaits pour recevoir sans stress. Ils peuvent être préparés à l’avance et servis tièdes ou froids, nature ou accompagnés d’une boule de glace vanille pour une touche encore plus gourmande.
C’est une recette que j’aime proposer lorsque je veux allier simplicité, gourmandise et élégance visuelle, sans passer des heures en cuisine.
Informations pratiques (temps & portions) :
- Temps de préparation : 25 min
- Temps de cuisson : 35 min
- Temps total : 60 min
- Portions : 6 à 8 personnes (environ 10 roulés)
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée pur beurre
- 3 pommes (Golden ou Pink Lady)
- 40 g de beurre
- 40 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à café de cannelle (optionnel)
- 1 jaune d’œuf
- 1 cuillère à soupe de lait
- Sucre glace (pour la finition)
