Aujourd’hui, je vous propose une recette qui fait voyager sans quitter sa cuisine : le poulet aux noix de cajou et poivrons. Inspiré des saveurs asiatiques, ce plat allie la tendreté du poulet, le croquant des noix de cajou, et le parfum irrésistible d’une sauce sucrée-salée relevée. En tant que cheffe passionnée de cuisine du monde, j’aime revisiter ces grands classiques en les rendant accessibles, équilibrés et riches en goût.
Ce plat sauté est un véritable allié pour les repas de semaine : rapide à préparer, sain, et surtout ultra savoureux. Il demande peu d’ingrédients mais le bon équilibre des saveurs fait toute la différence. Les poivrons apportent de la couleur et une légère douceur, tandis que la sauce soja, le miel et l’ail composent une base gourmande et parfumée.
Ce que j’aime particulièrement dans cette recette, c’est sa capacité à séduire tout le monde. Les enfants apprécient la douceur du miel, les amateurs de cuisine exotique retrouveront les notes caractéristiques de l’Asie, et les cuisiniers pressés seront conquis par sa simplicité. En moins de 30 minutes, vous avez un plat complet, prêt à être dégusté.
Côté texture, le mélange fonctionne à merveille : le moelleux du poulet contraste avec le croquant des noix de cajou, et les légumes gardent juste ce qu’il faut de fermeté. Pour encore plus de fraîcheur, je vous conseille de l’accompagner de riz blanc ou de nouilles sautées.
Que vous receviez des amis ou que vous cherchiez une recette facile à intégrer dans vos menus de la semaine, ce poulet aux noix de cajou est un incontournable à conserver précieusement. Facile à adapter selon les goûts, il est aussi parfait pour initier petits et grands aux plaisirs d’une cuisine d’inspiration asiatique, faite maison.
Temps de préparation et portions :
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Pour : 4 personnes
Ingrédients :
- 500 g de filets de poulet coupés en morceaux
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 80 g de noix de cajou non salées
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sauce d’huître (facultatif)
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale
- Sel, poivre
