Ah, les pancakes ! Ce grand classique du petit-déjeuner qui nous fait tous rêver avec sa texture moelleuse et son goût délicieusement réconfortant. Aujourd’hui, je vous propose une version plus saine et riche en protéines, idéale pour un petit-déjeuner équilibré ou une collation gourmande.
Le secret de ces pancakes ? Le fromage blanc, qui leur apporte une texture légère et aérienne tout en boostant leur teneur en protéines. Fini les fringales de milieu de matinée : avec ces pancakes, vous êtes rassasié(e) plus longtemps tout en vous faisant plaisir.
Ce qui me plaît particulièrement dans cette recette, c’est sa simplicité et sa rapidité. En seulement 10 minutes, vous obtenez une pile de pancakes dorés à souhait, à accompagner de fruits frais, de miel ou même d’un peu de purée d’amandes pour encore plus de gourmandise.
Que vous soyez adepte du fitness, en quête d’un petit-déjeuner équilibré ou tout simplement fan de pancakes, cette recette s’adapte à tous les goûts. Et le meilleur ? Elle est sans farine raffinée et sans sucre ajouté, pour une version plus légère mais tout aussi savoureuse.
Dans cet article, je vais vous donner toutes les astuces pour réussir vos pancakes protéinés au fromage blanc, ainsi que quelques variantes pour les personnaliser selon vos envies. Préparez votre poêle, c’est parti !
Temps de préparation et portions :
- Préparation : 5 minutes
- Cuisson : 10 minutes
- Total : 15 minutes
- Portions : 2
Ingrédients :
- 100 g de flocons d’avoine
- 150 g de fromage blanc 0 %
- 3 blancs d’œufs (ou ¾ tasse de blancs d’œufs liquides)
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)
