En tant que cheffe passionnée par la création de recettes saines, simples et savoureuses, je suis toujours à la recherche d’idées qui allient plaisir et légèreté. Aujourd’hui, je vous propose une version revisitée des pancakes traditionnels : les pancakes au yaourt ultra légers, parfaits pour un petit-déjeuner gourmand ou un brunch équilibré. Leur texture moelleuse, leur saveur subtilement vanillée et leur préparation rapide en font un incontournable à adopter sans hésiter.
Ce que j’aime dans cette recette, c’est la touche de yaourt nature qui apporte une douceur incomparable tout en allégeant la pâte. Contrairement aux pancakes classiques souvent riches en beurre, ici, le yaourt joue le rôle d’ingrédient star pour une consistance aérienne sans lourdeur. Ajoutez à cela des ingrédients simples que l’on a toujours sous la main, et vous obtenez une recette facile à intégrer dans votre quotidien.
Ces pancakes sont également très versatiles : vous pouvez les agrémenter selon vos envies du moment. Un filet de miel, quelques fruits rouges de saison, une cuillère de compote maison ou un simple nuage de sucre glace suffisent à les sublimer. Pour celles et ceux qui surveillent leur ligne, il est tout à fait possible d’opter pour un yaourt végétal ou 0 %, sans compromettre le goût.
Je vous recommande vivement cette recette si vous cherchez une alternative plus légère aux classiques pancakes américains. Que ce soit pour ravir les enfants au petit matin ou pour une pause gourmande l’après-midi, ces pancakes au yaourt sauront séduire petits et grands. Et surtout, ils sont prêts en un rien de temps, sans repos de pâte nécessaire !
Dans ma cuisine, chaque recette raconte une histoire. Celle-ci est née d’un besoin de simplicité et de gourmandise sans excès. J’ai voulu créer une recette réconfortante mais aussi bienveillante pour le corps. Le résultat dépasse mes attentes : moelleux, légers, dorés à souhait, ces pancakes sont devenus une valeur sûre que je partage avec grand plaisir.
Préparation : 10 minutes | Cuisson : 15 minutes | Pour : 4 personnes
Ingrédients :
- 2 œufs
- 1 yaourt nature (125 g)
- 100 ml de lait
- 130 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé ou 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 pincée de sel
- Beurre ou huile pour la cuisson
