Quand on pense à l’apéritif, on cherche souvent des idées simples, rapides et qui font leur petit effet à coup sûr. Les palmiers feuilletés au fromage et jambon remplissent parfaitement cette mission ! Dorés, croustillants et fondants à cœur, ils sont toujours les premiers à disparaître d’un plateau. Dans cette version salée, on marie le fondant du fromage à la douceur du jambon blanc, le tout enroulé dans une pâte feuilletée dorée à souhait.
Ce qui fait le succès des palmiers feuilletés, c’est leur polyvalence : ils sont aussi bons chauds que tièdes, et peuvent se préparer à l’avance. C’est la recette idéale à garder sous la main pour les apéros de dernière minute, les pique-niques ou les buffets dînatoires. Et ne vous laissez pas tromper par leur élégance : ils sont d’une simplicité enfantine à réaliser, même pour les débutants en cuisine.
Dans cette recette, j’ai choisi un duo classique et efficace : le jambon blanc et un fromage râpé de type emmental ou comté. Vous pouvez bien sûr personnaliser selon vos goûts et ce que vous avez sous la main. C’est là toute la magie de la cuisine maison : adapter, tester, s’amuser. Et le tout, sans prise de tête !
Autre avantage : cette recette nécessite très peu d’ingrédients. Une pâte feuilletée, un peu de garniture, un coup de rouleau et le tour est joué ! En seulement 30 minutes, vous obtenez des bouchées croustillantes qui raviront petits et grands. À servir avec une salade, un verre de vin ou simplement pour grignoter entre amis.
La dorure au jaune d’œuf apporte une belle couleur dorée et une finition digne d’une boulangerie. Et pour ceux qui aiment ajouter une touche de pep’s, rien ne vous empêche de parsemer un peu de paprika, de graines de pavot ou même de parmesan râpé avant cuisson.
Que vous soyez un cuisinier du dimanche ou un passionné des petits fours maison, ces palmiers salés sont un incontournable à tester et à adopter. Simples, rapides, délicieux… que demander de plus ?
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 30 minutes
Pour : 4 personnes
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée (ronde ou rectangulaire)
- 100 g de jambon blanc (découpé en petits dés)
- 100 g de fromage râpé (emmental, comté ou mélange de fromages)
- 1 jaune d’œuf
- 1 cuillère à soupe de lait
