À l’heure des retrouvailles et des tablées festives, on cherche souvent cette recette simple mais spectaculaire, celle qui émerveille dès l’apéritif et fait fondre les cœurs. Le pain de Noël rôti à la mozzarella et poivre noir est exactement cela : une gourmandise ultra conviviale, généreuse, crousti-fondante à souhait, à partager sans compter. Un pain chaud, garni de fromage coulant et parfumé à l’ail, qui embaume toute la cuisine… voilà de quoi lancer un réveillon sur les chapeaux de roue !
Cette recette, inspirée du célèbre « pull-apart bread » américain, a été ici retravaillée à la française avec une miche rustique, une mozzarella fondante et un assaisonnement tout en simplicité mais diablement efficace. L’ail vient parfumer délicatement chaque bouchée, le beurre fondu sublime la mie du pain et le poivre noir fraîchement moulu apporte cette petite touche de chaleur épicée qui fait toute la différence.
Le grand atout de ce pain rôti, c’est sa facilité : pas de pétrissage, pas de levée, pas de préparation complexe. On le prépare en dix minutes chrono, on l’enfourne et pendant que le fromage fond, les invités s’émerveillent en attendant de pouvoir tirer chacun un morceau fondant, filant, réconfortant. C’est le genre de plat qui crée des souvenirs autant que de la gourmandise.
Idéal pour un apéritif de Noël, une soirée raclette, un brunch d’hiver ou même en accompagnement d’une soupe festive, ce pain peut aussi être personnalisé à l’infini : herbes fraîches, autres fromages, zestes d’agrumes ou éclats de noix… Il deviendra rapidement un classique de vos fêtes, et pas seulement à Noël !
Enfin, ne sous-estimez pas l’effet “wahou” à la découpe : ce quadrillage de pain croustillant, qui dévoile une mozzarella fondue et dorée à cœur, déclenche à coup sûr une ovation autour de la table. Ajoutez un peu de verdure avec de la ciboulette ou du persil, et le tour est joué.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Portions : 4 à 6 personnes
Ingrédients :
- 1 petit pain rond type miche ou pain de campagne
- 200 g de mozzarella râpée ou en petits morceaux
- 40 g de beurre fondu
- 2 gousses d’ail finement hachées
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Poivre noir fraîchement moulu
- Persil ou ciboulette fraîche pour servir
