Il y a des recettes qui marquent une vie, des souvenirs d’enfance gravés dans la mémoire olfactive et gustative. Pour moi, les bugnes lyonnaises en font incontestablement partie. Ces petites douceurs moelleuses et dorées, que l’on déguste traditionnellement à l’approche du Carnaval, m’ont toujours fascinée. Pourtant, jusqu’à récemment, je ne m’étais jamais lancée dans leur … Lire Plus…
Cuisiner, c’est un peu comme écrire une histoire. Chaque ingrédient y tient un rôle clé, chaque étape de préparation est une page tournée, et à la fin, c’est une belle aventure culinaire qui se partage. Aujourd’hui, je vous propose une recette qui sent bon la montagne et les moments chaleureux : des cookies salés aux … Lire Plus…
Envie de vous faire plaisir sans culpabiliser ? Ces brownies sont faits pour vous ! Sans sucre ajouté, sans farine, mais riches en goût, ils prouvent qu’un dessert peut être à la fois sain et ultra gourmand. Parfaits pour une collation équilibrée ou un petit plaisir du soir, ils se préparent en quelques minutes avec … Lire Plus…
Il est des recettes qui traversent les âges sans jamais perdre de leur charme. Les macarons à l’ancienne en font incontestablement partie. Bien loin des coques lisses et colorées que l’on connaît aujourd’hui, cette version rustique, à base d’amandes et de blancs d’œufs, nous ramène à une pâtisserie plus simple, plus brute, mais tout aussi … Lire Plus…
Dans ma cuisine, j’aime les plats qui allient simplicité, générosité et gain de temps. Ce gratin d’œufs au jambon et au fromage est exactement cela : une recette familiale, nourrissante, facile à adapter selon les envies, et surtout prête en un clin d’œil. Parfaite pour un brunch du dimanche, un dîner léger ou une préparation … Lire Plus…
Dans ma cuisine, j’aime créer des recettes simples, mais toujours pleines de goût et de générosité. Ces bouchées aux lardons fumés et au comté en sont l’exemple parfait : moelleuses à cœur, dorées à l’extérieur, elles font sensation à chaque apéritif ou buffet maison. Ce sont de petites merveilles salées, rapides à préparer, qui séduisent … Lire Plus…
Dans ma cuisine, j’adore revisiter les classiques en les rendant plus sains, sans jamais compromettre le goût. Les frites font partie de ces plaisirs coupables que l’on pense devoir éviter… mais avec cette version à base de courgettes et de parmesan, on peut se faire plaisir sans culpabiliser. Croustillantes à l’extérieur, tendres à l’intérieur, elles … Lire Plus…
Il y a des recettes qui réchauffent le cœur autant que le palais, et ce poulet crémeux au chorizo en fait partie. Dans ma cuisine, j’aime marier les saveurs douces et épicées, les textures onctueuses et croustillantes. Ce plat, simple en apparence, révèle en bouche une richesse incroyable, un équilibre parfait entre la tendreté du … Lire Plus…
Envie de douceurs sans culpabiliser ? Ces trois recettes de gâteaux sont faites pour vous ! Moelleux, savoureux, et naturellement sucrés, ils sont parfaits pour une pause gourmande équilibrée. Chaque bouchée est un concentré de plaisir, sans sucre raffiné ni ingrédients ultra-transformés. Loin des pâtisseries classiques souvent trop grasses ou sucrées, ces gâteaux utilisent des … Lire Plus…
Rien n’égale la douceur fruitée d’une panna cotta à la mangue pour conclure un repas d’été en beauté. En tant que cheffe passionnée par la cuisine saine et esthétique, j’ai repensé cette recette traditionnelle pour qu’elle soit plus légère, sans compromettre sa gourmandise ni son raffinement. Le résultat ? Un dessert exotique, bicolore, sans cuisson, … Lire Plus…