S’il y a bien une bouchée qui fait toujours sensation à l’apéritif, c’est le champignon pané croustillant. Simple à préparer, ultra croustillant à l’extérieur, moelleux et juteux à l’intérieur, ce petit délice végétal est une alternative raffinée aux traditionnels snacks frits. Idéal pour les tablées conviviales, les buffets, ou même en garniture de plats végétariens, … Lire Plus…
Rien ne vaut une tarte fraîche et colorée pour sublimer un dessert, surtout lorsqu’elle mêle la douceur onctueuse du mascarpone à l’intensité fruitée des myrtilles. Cette tarte au mascarpone et aux myrtilles, à la fois raffinée et facile à préparer, est l’une de mes recettes fétiches dès que la saison des petits fruits bat son … Lire Plus…
Quand l’hiver s’installe et que les températures chutent, il n’y a rien de plus réconfortant qu’un plat chaud, généreux et fondant. C’est dans cet esprit que je vous propose ma quiche façon tartiflette, une création qui allie la tradition de la tartiflette savoyarde à la praticité d’une quiche salée. Un concentré de plaisir qui met … Lire Plus…
Dans ma cuisine, il y a des plats qui réconfortent à tous les coups. Celui-ci en fait partie : des pâtes au Boursin, lardons et tomates cerises, prêtes en moins de 30 minutes, riches en goût et d’une simplicité désarmante. C’est le genre de recette que j’adore proposer en semaine lorsque le temps manque, mais … Lire Plus…
Pâques est l’une de mes périodes préférées pour créer des desserts ludiques, colorés et pleins de fraîcheur. Ce cheesecake à la fraise sans cuisson incarne à merveille l’esprit de cette fête printanière. Avec sa belle teinte rose naturelle, sa texture onctueuse et ses décorations sucrées qui rappellent les œufs de Pâques, il est aussi agréable … Lire Plus…
En tant que cheffe passionnée par les desserts frais et élégants, je suis toujours à la recherche de recettes qui allient simplicité, raffinement et explosion de saveurs. Ces mini-cheesecakes au citron sont une de mes créations préférées, surtout lorsque les beaux jours s’installent. Sans cuisson, ils se préparent rapidement et séduisent à coup sûr les … Lire Plus…
En tant que cheffe passionnée de pâtisserie, je suis constamment à la recherche de desserts simples, élégants et savoureux, qui marient fraîcheur et gourmandise. C’est dans cette optique que je vous propose aujourd’hui ma recette favorite de mini cheesecakes à la framboise sans cuisson. Idéale pour les beaux jours, cette recette légère et fruitée est … Lire Plus…
Lorsque les pommes acidulées rencontrent la douceur du mascarpone, le résultat est une tarte d’une finesse inégalée, à la fois crémeuse et fruitée. Cette recette, que j’affectionne particulièrement, incarne l’élégance des desserts simples mais sophistiqués. Chaque bouchée révèle un équilibre parfait entre fraîcheur, onctuosité et gourmandise, grâce au contraste entre le curd de pomme légèrement … Lire Plus…
Les Pastéis de nata, ces petites merveilles tout droit venues du Portugal, sont de véritables icônes de la pâtisserie lisboète. Chaque fois que je m’envole pour Lisbonne, je ne peux pas résister à l’envie d’en savourer dès l’arrivée, encore tièdes, avec leur parfum de vanille et de citron et leur pâte croustillante à souhait. Aujourd’hui, … Lire Plus…
La panna cotta, emblème de la tradition italienne, évoque souvent une crème généreuse et un dessert riche en sucre. En tant que cheffe passionnée par une pâtisserie plus équilibrée, j’ai voulu réinventer ce classique pour en proposer une version allégée, élégante et toujours aussi fondante. Cette panna cotta bicolore au chocolat noir et à la … Lire Plus…