Des muffins sains et moelleux pour bien commencer la journée
Parmi toutes les douceurs que j’aime préparer au quotidien, ces muffins aux canneberges et flocons d’avoine tiennent une place toute particulière. À la fois nutritifs, gourmands et simples à réaliser, ils représentent pour moi l’équilibre parfait entre plaisir et bien-être. Riches en fibres grâce à l’avoine, délicatement sucrés avec du sucre roux, et parfumés de canneberges acidulées, ils sont idéals pour démarrer la journée du bon pied ou s’accorder une pause saine à tout moment.
Leur texture est à la fois moelleuse et légèrement granuleuse grâce aux flocons d’avoine, qui apportent du corps et un délicieux côté rustique. Associés à la douceur de la vanille et au pep’s des canneberges, ils composent un mélange de saveurs tout en contraste : une bouchée douce, suivie d’un éclat fruité… un vrai plaisir pour les papilles !
L’un des grands avantages de cette recette, c’est sa simplicité. En moins de dix minutes, votre pâte est prête à être enfournée. Que vous soyez une maman pressée, un étudiant en quête de collations maison ou un amateur de batch cooking du dimanche, ces muffins trouveront vite leur place dans votre routine.
Côté nutrition, ils font aussi de bons alliés. Les flocons d’avoine sont réputés pour leur effet rassasiant et leur richesse en fibres solubles. Les canneberges, quant à elles, ajoutent une touche d’antioxydants et une belle énergie naturelle. Un muffin le matin avec une boisson chaude, et vous voilà prêts à affronter la journée !
Et parce qu’en cuisine, chaque recette peut être personnalisée, je vous partage en bas de page quelques idées de variantes gourmandes. N’hésitez pas à les tester, à les ajuster à vos goûts, à votre placard ou à la saison. Car après tout, un bon muffin, c’est celui qui vous fait plaisir.
⏱ Temps de préparation : 10 minutes
🔥 Temps de cuisson : 20 à 25 minutes
👨👩👧👦 Pour : 6 à 8 muffins
Ingrédients :
- 120 g de flocons d’avoine
- 150 g de farine
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 2 œufs
- 100 g de sucre roux
- 100 ml de lait
- 80 ml d’huile végétale
- 100 g de canneberges séchées (ou fraîches)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)
