Les moelleux au chèvre et à la courgette sont une véritable invitation à la gourmandise. À mi-chemin entre un flan salé et un petit cake, ces bouchées fondantes sont idéales pour un apéritif raffiné, une entrée légère ou même un accompagnement original. Leur texture moelleuse et leur goût délicatement parfumé au fromage de chèvre en font une recette aussi savoureuse que réconfortante.
La courgette, légume emblématique de la cuisine méditerranéenne, apporte ici une touche de fraîcheur et de légèreté. Son goût doux et subtil se marie parfaitement avec le caractère prononcé du fromage de chèvre. De plus, sa forte teneur en eau permet d’obtenir un moelleux incomparable, sans alourdir la préparation. Un équilibre parfait entre fondant et saveurs affirmées !
Faciles et rapides à préparer, ces petits moelleux sont aussi très polyvalents. Ils peuvent être dégustés chauds, à peine sortis du four, pour profiter de leur cœur fondant, ou froids, pour un effet plus dense et savoureux. Ils s’adaptent également à toutes les occasions : brunch, pique-nique, lunchbox ou même en entrée accompagnée d’une salade croquante.
En plus d’être un régal pour les papilles, ces moelleux sont une option saine et équilibrée. La courgette est riche en fibres et en vitamines, tandis que le fromage de chèvre apporte du calcium et une touche de gourmandise. Une recette parfaite pour allier plaisir et bienfaits nutritionnels !
Alors, que vous soyez amateur de cuisine végétarienne, à la recherche d’un apéritif original ou simplement en quête d’une recette simple et savoureuse, ces moelleux au chèvre et à la courgette sont faits pour vous. Découvrez la recette et laissez-vous tenter par ces bouchées moelleuses et parfumées !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Portions : 6 moelleux
Ingrédients :
- 2 courgettes moyennes
- 150 g de fromage de chèvre frais
- 2 œufs
- 80 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 10 cl de crème liquide
- 50 g de fromage râpé (emmental ou parmesan)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
- Quelques feuilles de persil ou de ciboulette ciselées (optionnel)
