Les mini quiches sans pâte sont une excellente alternative aux quiches traditionnelles, offrant une version plus légère et tout aussi gourmande. Aujourd’hui, je vous propose une recette alliant champignons et parmesan, une combinaison qui séduit par sa richesse en saveurs et sa simplicité.
Les champignons apportent une texture tendre et un goût boisé qui se marie à merveille avec le parmesan, un fromage au caractère intense et légèrement salé. Ce duo, sublimé par des herbes aromatiques, crée une quiche moelleuse, fondante et délicatement parfumée.
Ce qui rend cette recette saine, c’est l’absence de pâte. En supprimant cette dernière, on réduit considérablement l’apport en glucides et en matières grasses, tout en conservant une quiche riche en protéines et en fibres. C’est donc une option parfaite pour un repas équilibré, un apéritif raffiné ou un brunch savoureux.
Faciles et rapides à préparer, ces mini quiches se dégustent aussi bien chaudes que froides. Leur format individuel les rend pratiques à emporter et idéales pour un repas léger accompagné d’une salade croquante.
Enfin, cette recette est personnalisable à l’infini. Vous pouvez varier les champignons selon la saison, opter pour un parmesan plus ou moins affiné, ou encore ajouter d’autres ingrédients pour rehausser les saveurs. Suivez-moi pour découvrir toutes les astuces pour réussir ces mini quiches champignons et parmesan saines et délicieuses !
⏱️ Temps de préparation et portions
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Portions : 6 mini quiches
🍄 Ingrédients
- 3 œufs
- 100 ml de lait (entier, demi-écrémé ou végétal)
- 50 g de parmesan râpé
- 150 g de champignons de Paris (ou autres champignons au choix)
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 c. à café d’herbes de Provence (ou thym frais)
- Sel et poivre
