La maxi galette bretonne est un grand classique de la pâtisserie familiale française, une recette intemporelle qui traverse les générations sans jamais perdre de son charme. Avec son parfum intense de beurre demi-sel, sa texture dense mais fondante, et sa croûte dorée délicatement quadrillée, elle évoque instantanément les goûters d’enfance et les tables conviviales de Bretagne.
Cette galette se distingue par sa simplicité volontaire : peu d’ingrédients, mais choisis avec soin. Le beurre demi-sel en est la star absolue, apportant cette saveur unique, légèrement salée, qui équilibre parfaitement la douceur du sucre. Chaque bouchée est riche, réconfortante, presque sablée, tout en restant moelleuse à cœur.
C’est un gâteau généreux, pensé pour être partagé. Servie en larges parts, la maxi galette bretonne est idéale pour un goûter, un dessert familial, ou même un brunch gourmand accompagnée d’un bon café ou d’un thé noir. Elle se suffit à elle-même, mais peut aussi être sublimée par une touche de confiture ou une compote maison.
La version nature est déjà irrésistible, mais l’ajout de pomme – râpée ou en petits dés – apporte une note fruitée et fondante très agréable, sans dénaturer l’esprit traditionnel de la recette. C’est une variation douce, parfaite pour ceux qui aiment les gâteaux légèrement plus humides.
Facile à réaliser, sans technique complexe, cette galette bretonne est accessible à tous, même aux débutants. Un incontournable à garder précieusement dans son carnet de recettes, tant elle fait l’unanimité.
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 35 à 40 min
Temps total : 55 min
Portions : 8 parts
Ingrédients :
- 200 g de farine
- 150 g de sucre
- 150 g de beurre demi-sel mou
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé (ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille)
- 2 cuillères à soupe de lait
- 1 pomme (optionnel, en petits morceaux ou râpée)
Pour la dorure :
- 1 jaune d’œuf
- 1 cuillère à soupe de lait
