Quand les courgettes sont en abondance sur les étals, je pense immédiatement à ce délicieux gratin, simple et réconfortant. Dans cette recette, j’associe la douceur fondante des courgettes à la gourmandise des lardons fumés et à l’onctuosité de la crème fraîche. Le tout gratiné au four avec une couche dorée de fromage râpé… Un vrai plaisir pour les papilles !
C’est une recette que j’aime proposer en toute saison, que ce soit en accompagnement d’une viande rôtie ou en plat principal avec une belle salade verte. Elle plaît à toute la famille, même aux plus réticents face aux légumes ! Grâce aux lardons, elle gagne en caractère, tandis que la crème fraîche équilibre les saveurs en apportant une touche de douceur.
Facile à préparer, ce gratin est aussi une excellente manière d’utiliser des courgettes un peu oubliées dans le bac à légumes. La cuisson à la poêle avant le passage au four permet d’éliminer l’excès d’eau des courgettes, garantissant une texture agréable et non aqueuse.
Ce plat se prépare à l’avance et se réchauffe très bien, ce qui en fait une option idéale pour les repas du soir ou les repas préparés en avance pour la semaine. Et comme toujours en cuisine, vous pouvez le personnaliser avec les fromages ou les épices de votre choix.
Alors si vous recherchez une recette simple, familiale et savoureuse pour cuisiner la courgette autrement, ce gratin est exactement ce qu’il vous faut. À vos plats à gratin !
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portions : 4 personnes
Ingrédients :
- 3 courgettes moyennes
- 150 g de lardons fumés
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail (facultatif)
- 50 g de gruyère râpé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
