Un Gâteau Chocolaté et Sain à Découvrir Absolument !
Le chocolat et la patate douce, voilà une association surprenante qui fait pourtant des merveilles en pâtisserie ! En tant que passionnée de cuisine saine, je suis toujours à la recherche d’alternatives aux desserts classiques, souvent trop riches en sucre raffiné et en farines transformées. Ce gâteau est la preuve qu’on peut se régaler tout en prenant soin de sa santé. Sa texture est incroyablement moelleuse, son goût chocolaté intense, et il ne contient ni farine raffinée ni sucre blanc.
Si vous cherchez un dessert gourmand, mais sans culpabilité, ce gâteau au chocolat et patate douce est fait pour vous ! Il est naturellement sucré grâce à la patate douce et au sirop de dattes, riche en bons lipides grâce à la purée d’amandes et bénéficie d’une belle dose d’antioxydants grâce au cacao cru. Une combinaison parfaite pour se faire plaisir tout en apportant des nutriments essentiels à son organisme.
Dans ma cuisine, j’aime privilégier des ingrédients bruts et sains qui offrent une véritable valeur nutritionnelle. La patate douce est une excellente base pour les desserts, car elle apporte une texture fondante et une douceur naturelle sans avoir besoin d’ajouter trop de sucre. Associée au cacao, elle crée un équilibre parfait entre saveur et bienfaits pour la santé.
Ce gâteau est idéal pour les personnes souhaitant réduire leur consommation de gluten et de produits laitiers tout en savourant un dessert généreux et rassasiant. Que ce soit pour un goûter gourmand, un dessert en famille ou même un petit-déjeuner nutritif, il saura conquérir tous les palais. Et le meilleur ? Il est si simple à réaliser que vous n’aurez aucune excuse pour ne pas l’essayer !
Prêt(e) à découvrir une recette qui révolutionne la pâtisserie saine ? Suivez mes instructions et préparez-vous à savourer un gâteau au chocolat ultra moelleux, délicieux et bon pour la santé !
Temps de préparation et portions :
Portions : 12 parts
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 45 minutes
Ingrédients :
Pour le gâteau :
- 250 g de patate douce cuite et écrasée
- 200 g de purée d’amandes ou de noisettes sans sucre ajouté
- 2 gros œufs ou 2 cuillères à soupe de graines de chia mélangées à 6 cuillères à soupe d’eau
- 100 ml de sirop de dattes ou 3 dattes Medjool mixées avec un peu d’eau
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille naturelle
- 1 cuillère à café de vinaigre de cidre
- 75 g de cacao cru en poudre non sucré
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1 pincée de sel
Pour la ganache au chocolat :
- 120 ml de lait végétal (amande, avoine ou noisette, sans sucre ajouté)
- 100 g de chocolat noir à 85 % minimum
- 1 cuillère à café d’huile de coco
