Lorsqu’on cherche à allier gourmandise et équilibre, ce gâteau à l’avoine et au citron est une révélation ! Léger, moelleux et délicieusement parfumé, il est idéal pour les personnes soucieuses de leur ligne ou celles qui veulent éviter le sucre raffiné et la farine classique.
Grâce à la farine d’avoine, ce dessert offre une texture aérienne tout en apportant des fibres et des glucides complexes, parfaits pour une digestion plus lente et une satiété prolongée. Le citron, quant à lui, vient rehausser le goût avec une touche de fraîcheur et d’acidité qui équilibre parfaitement le gâteau.
Autre atout majeur ? Il est sucré avec de l’érythritol, un édulcorant naturel qui permet de conserver toute la douceur d’un bon gâteau sans impacter la glycémie. Une option idéale pour les diabétiques ou toute personne souhaitant réduire sa consommation de sucre.
Facile et rapide à réaliser, cette recette ne nécessite que quelques ingrédients basiques. C’est le genre de dessert parfait à préparer pour une collation saine, un petit-déjeuner nourrissant ou même pour surprendre vos invités avec une alternative plus légère aux gâteaux traditionnels.
Avec une cuisson douce et une décoration aux amandes effilées, ce gâteau se distingue par sa texture moelleuse et sa simplicité. À tester absolument pour une pause gourmande sans culpabilité !
Temps de préparation et portions
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 30 minutes
- Portions : 6 à 8 parts
Ingrédients
- 200 g de farine d’avoine (1 2/3 tasses)
- 1 cuillère à soupe de zeste de citron
- 6 œufs
- 150 g d’érythritol (3/4 tasse)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Amandes effilées pour la décoration
