Difficile de résister à un bon gâteau fait maison, surtout lorsqu’il allie plaisir et équilibre ! Aujourd’hui, je vous propose une recette gourmande et saine qui met à l’honneur des ingrédients simples mais savamment choisis : des flocons d’avoine, des myrtilles et une touche de pomme. Ce gâteau est parfait pour un petit-déjeuner nourrissant, un en-cas énergisant ou même un dessert léger à savourer sans culpabilité.
Les flocons d’avoine sont connus pour leurs bienfaits nutritionnels. Riches en fibres et en protéines végétales, ils permettent de maintenir une sensation de satiété durable tout en étant excellents pour la digestion. Associés aux myrtilles, ces petites baies pleines d’antioxydants, et à la pomme, qui apporte douceur et moelleux, ils forment la base idéale d’un gâteau équilibré. L’ajout de yaourt permet d’obtenir une texture moelleuse sans avoir recours à trop de matières grasses, tandis que l’érythritol remplace avantageusement le sucre raffiné.
L’un des atouts majeurs de cette recette réside dans sa simplicité. Pas besoin de batteur électrique ou d’ingrédients difficiles à trouver : en quelques minutes, vous obtenez une pâte homogène qui se transforme au four en un gâteau délicieusement parfumé. La cuisson douce à 180°C permet d’obtenir une texture aérée et un intérieur fondant, parfait pour une dégustation à tout moment de la journée.
Ce gâteau se prête à de nombreuses déclinaisons. En remplaçant les myrtilles par des framboises ou en ajoutant des épices comme la cannelle ou la cardamome, vous pouvez facilement varier les saveurs selon vos envies. De plus, si vous souhaitez une version sans lactose, il vous suffit d’opter pour un yaourt végétal et un beurre végétal ou de l’huile de coco.
Que vous soyez à la recherche d’une alternative saine pour le goûter des enfants, d’un encas léger après le sport ou d’un dessert à partager en famille, ce gâteau aux flocons d’avoine et myrtilles saura vous séduire. Facile à préparer et naturellement gourmand, il est la preuve que l’on peut se faire plaisir tout en prenant soin de soi. Prêt(e) à essayer cette recette ? Suivez le guide !
⏳ Temps de préparation : 10 minutes
⏳ Temps de cuisson : 50 minutes
🍽 Portions : 6 à 8 parts
Ingrédients :
- 130 g de flocons d’avoine
- 240 ml d’eau chaude
- 2 œufs
- 30 g d’érythritol (ou stévia, ou un substitut de sucre)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 120 g de yaourt nature
- 50 g de beurre fondu et refroidi
- 1 pomme
- 80 g de myrtilles
- 7 g de poudre à lever
