Quand le confort d’un plat généreux rencontre le caractère d’une sauce à la moutarde relevée, cela donne une recette de poulet crémeux, savoureux et ultra fondant, parfaite pour les repas en famille ou entre amis. Les émincés de poulet à la moutarde et au fromage sont un vrai classique revisité avec une touche fromagère gourmande, qui fait toute la différence.
Ce plat combine des ingrédients simples, mais puissants en goût : des blancs de poulet tendres, des lardons fumés pour la profondeur, des champignons pour la rondeur, le tout lié par une sauce à la crème et à la moutarde subtilement relevée. L’ajout de comté ou de parmesan vient enrober le tout d’un voile crémeux, fondant et parfaitement parfumé.
Ce qui séduit, c’est à la fois la rapidité d’exécution et la richesse du résultat. En à peine 35 minutes, on obtient un plat principal complet, rassasiant et adaptable. Il peut se servir avec des pâtes fraîches, du riz, des pommes de terre rôties ou même une purée maison. Et avec sa belle sauce nappante, c’est le genre de plat qui donne envie de saucer jusqu’à la dernière goutte.
La moutarde (à l’ancienne ou forte, selon les goûts) apporte cette petite note piquante qui équilibre le gras de la crème et du fromage, sans masquer les saveurs. Ce plat peut aussi se décliner à l’infini selon les saisons ou les envies : un peu d’épinards, des poivrons grillés ou même une touche de vin blanc peuvent y apporter encore plus de complexité.
C’est également un excellent choix pour les repas du soir : simple, rapide, et si vous en faites plus, les restes sont délicieux réchauffés. En bref, ce plat est une valeur sûre de la cuisine familiale française, à la fois classique, efficace et délicieusement généreux.
🕒 Temps de préparation : 15 minutes
🕒 Temps de cuisson : 20 minutes
🍽️ Portions : 4 personnes
Ingrédients :
- 500 g de blancs de poulet
- 150 g de lardons fumés
- 250 g de champignons de Paris
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe de moutarde (à l’ancienne ou forte selon votre goût)
- 20 cl de crème fraîche (épaisse ou liquide)
- 60 g de comté ou de parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe d’huile neutre
- Sel, poivre du moulin
- Persil frais ciselé (facultatif)
