En cuisine, il y a des desserts qui rassurent dès la première cuillère. Le crumble pommes-spéculoos en fait partie. Il mêle des pommes fondantes à une croûte croustillante et parfumée.
Ce que j’apprécie surtout, c’est sa simplicité. La recette demande peu d’étapes et reste accessible en semaine. En moins d’une heure, on obtient un dessert très gourmand.
Le contraste entre la pomme douce, la cannelle et le spéculoos est très réussi. Le résultat reste équilibré, jamais trop sucré. C’est un dessert qui plaît immédiatement, surtout servi tiède avec une cuillère de crème.
On peut le personnaliser facilement selon la saison. Ajoutez des noix, des noisettes ou quelques raisins secs. Vous pouvez aussi remplacer une partie des spéculoos par des flocons d’avoine pour une texture différente.
Ce crumble pommes spéculoos convient aussi bien aux adultes qu’aux enfants. Il fonctionne pour un goûter, un dîner simple ou un repas entre amis. Servez-le avec une crème anglaise, un yaourt nature ou une boule de glace vanille.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 50 minutes
Portions : 6
Ingrédients :
- 800 g de pommes
- 120 g de spéculoos
- 80 g de farine
- 80 g de beurre froid
- 60 g de sucre roux
- 1 c. à café de cannelle
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de sucre vanillé
