Les crêpes font partie des plaisirs incontournables du petit-déjeuner et du brunch, mais leur version traditionnelle peut parfois être trop riche en glucides raffinés et en matières grasses. Aujourd’hui, je vous propose une alternative plus saine et tout aussi savoureuse : des crêpes à l’avoine sans farine blanche ni sucre raffiné. Elles sont riches en fibres, en protéines et en nutriments essentiels, parfaites pour un petit-déjeuner équilibré ou une collation légère.
L’avoine est un superaliment aux nombreux bienfaits : elle favorise la digestion grâce à sa richesse en fibres solubles, aide à réguler la glycémie et procure une sensation de satiété durable. En utilisant des flocons d’avoine plutôt que de la farine classique, vous obtenez des crêpes plus nutritives et légères, sans compromettre leur moelleux ni leur gourmandise.
Cette recette convient parfaitement à ceux qui recherchent une alimentation plus saine sans renoncer au plaisir. Vous pourrez les déguster avec des fruits frais, du yaourt nature ou une purée d’oléagineux pour un apport en bons lipides et en protéines. Elles se prêtent aussi bien aux versions sucrées qu’aux variantes salées pour un repas équilibré.
Leur préparation est simplissime : un mixeur, quelques ingrédients naturels et une cuisson rapide suffisent pour savourer des crêpes saines et délicieuses. Suivez mes conseils pour une texture parfaite et découvrez des astuces pour personnaliser votre recette en fonction de vos goûts et de vos besoins nutritionnels.
Temps de Préparation et Portions :
- Temps de préparation : 5 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Portions : 10 crêpes
Ingrédients :
- 100 g de flocons d’avoine bio
- 1 pincée de sel
- 1 c. à soupe de graines de chia (ou graines de lin moulues)
- 2 œufs bio
- 300 ml de lait d’amande sans sucre (ou autre lait végétal)
- 1/2 c. à café d’extrait de vanille (optionnel)
- 1 c. à soupe d’huile de coco fondue (ou huile d’olive douce)
