Derrière chaque recette se cache une histoire, une envie, un souvenir. Ces crackers maison au parmesan et romarin sont nés d’un besoin simple : offrir à mes invités un apéritif à la fois raffiné, croustillant et sain, sans recourir aux produits industriels. J’avais en tête un goût franc, une texture légère et surtout cette petite touche de caractère qu’apporte le romarin. C’est une recette que j’aime refaire encore et encore, tant elle est facile et pleine de charme.
Le parmesan, avec ses notes intenses et légèrement salées, se marie à merveille avec l’arôme boisé du romarin. Ensemble, ils transforment de simples crackers en véritables petites bouchées de plaisir. En tant que cheffe, je recherche toujours cet équilibre entre simplicité et gourmandise, et ces crackers l’illustrent parfaitement. Ils sont rapides à réaliser, ne nécessitent que quelques ingrédients du placard, mais séduisent à tous les coups.
Ce que j’apprécie particulièrement dans cette recette, c’est sa polyvalence. Que ce soit pour accompagner une planche de fromages, un houmous maison ou même pour grignoter à toute heure de la journée, ils trouvent toujours leur place sur la table. Croustillants à souhait, dorés juste comme il faut, ils apportent ce petit plus qui fait toute la différence. Et surtout, on sait exactement ce qu’il y a dedans.
Pour réussir ces crackers, pas besoin de robot ni de techniques compliquées. Il suffit de mélanger les ingrédients à la main, de les étaler finement et de laisser la magie opérer au four. En quelques minutes à peine, la cuisine se parfume d’une délicieuse odeur de parmesan fondu et d’herbes aromatiques. C’est un vrai moment de bonheur, à partager ou à savourer seul avec un bon verre.
C’est aussi une excellente activité à faire en famille. Les enfants adorent mettre la main à la pâte, découper les formes et voir leurs créations dorer au four. Et si vous recevez, ces crackers feront leur petit effet : tout le monde vous demandera la recette. Un petit conseil : doublez les quantités, ils disparaissent toujours trop vite.
Avec des ingrédients simples, une préparation rapide et un résultat bluffant, ces crackers maison au parmesan et romarin sont devenus un incontournable chez moi. Ils incarnent à merveille cette cuisine que j’aime partager avec vous : authentique, généreuse et toujours faite avec amour.
Temps et portions :
10 minutes de préparation
15 minutes de cuisson
Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 100 g de farine
- 50 g de parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe de romarin frais ciselé (ou 1 cuillère à café de romarin sec)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 4 à 5 cuillères à soupe d’eau froide
- 1 pincée de sel
- Poivre du moulin
