Ah… les côtelettes de porc crémeuses au fromage ! Rien que l’intitulé donne envie de se mettre à table. Cette recette, à la fois simple, gourmande et réconfortante, fait partie de ces plats qu’on aime ressortir quand on veut faire plaisir sans passer la journée aux fourneaux. C’est le genre de recette chaleureuse qui sent bon les repas en famille, autour d’une belle table et d’un plat généreux.
Le secret de cette recette, c’est sa sauce. Une sauce ultra onctueuse, bien nappante, riche en goût grâce à la crème, aux fromages fondus et aux sucs de cuisson récupérés en fond de poêle. Le duo mozzarella-parmesan apporte à la fois douceur et caractère, tandis que les champignons et les oignons viennent équilibrer l’ensemble avec leurs notes boisées.
Ce plat peut très bien s’adapter à vos envies : côtelettes avec ou sans os, cuisson au four ou à la poêle, version douce ou relevée… Il s’intègre facilement à vos menus du quotidien comme à ceux des grandes occasions. Et le meilleur ? Il est prêt en 35 minutes top chrono.
Servez-le avec des tagliatelles fraîches, une purée maison ou même un gratin dauphinois pour un repas encore plus gourmand. Vous pouvez aussi alléger l’ensemble avec une poêlée de légumes verts ou une salade croquante si le cœur vous en dit.
C’est une recette que je fais souvent les soirs de semaine où j’ai envie de comfort food sans trop de complications. Essayez-la, je suis certaine qu’elle trouvera vite sa place dans votre répertoire de recettes préférées !
Temps de préparation et portions :
- Prêt en : 35 minutes
- Pour : 4 personnes
Ingrédients :
- 4 côtelettes de porc avec os (ou désossées)
- 1 c. à café d’ail en poudre
- 1 c. à café de paprika
- Sel et poivre au goût
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon émincé
- 250 g de champignons émincés
- 2 gousses d’ail hachées
- 25 cl de crème entière
- 12 cl de bouillon de volaille
- 100 g de mozzarella râpée
- 50 g de parmesan râpé
- 1 c. à soupe de persil frais ciselé
