Une création originale pour vos apéritifs : les cookies salés aux crevettes et citron vert
Dans ma cuisine, j’aime surprendre. Et quoi de plus inattendu que de transformer le traditionnel cookie sucré en une version salée, raffinée et pleine de caractère ? Aujourd’hui, je vous présente une recette qui réinvente les codes de l’apéritif : les cookies salés aux crevettes et citron vert. Une recette simple mais bluffante, qui allie la gourmandise d’un biscuit au croquant marin de la crevette et à la vivacité du citron vert.
Ces petites bouchées sont idéales pour épater vos invités dès les premières minutes. Elles sortent des sentiers battus tout en restant accessibles, tant en termes d’ingrédients que de technique. Et surtout, elles incarnent cette cuisine que j’aime tant : généreuse, inventive, et ancrée dans la fraîcheur des produits. Le citron vert apporte une note vive et parfumée qui équilibre à merveille la douceur du beurre et la texture moelleuse de la pâte.
L’un des secrets de cette recette, c’est l’équilibre des saveurs. La crevette, ingrédient phare, se marie ici avec subtilité au zeste de citron vert pour créer une explosion de fraîcheur en bouche. Et parce que je crois que la cuisine doit rester un espace d’expression, je vous propose plusieurs variantes à la fin de cet article pour personnaliser ces cookies selon vos envies.
Parfaits en toute saison, ces cookies salés trouveront leur place aussi bien sur une table estivale en terrasse qu’en amuse-bouche raffiné pour un dîner entre amis. Leur petite taille les rend irrésistibles, et leur goût unique vous vaudra de nombreux compliments. N’hésitez pas à les préparer à l’avance, ils se conservent très bien quelques jours dans une boîte hermétique.
Si vous êtes à la recherche d’une idée originale, facile et savoureuse pour dynamiser vos apéros maison, cette recette est faite pour vous. Essayez-la, appropriez-vous-la, et laissez la magie opérer. Vos papilles — et celles de vos convives — vous remercieront !
⏱ Temps de préparation : 15 minutes
🔥 Temps de cuisson : 12 à 15 minutes
👨👩👧👦 Pour : 4 personnes (environ 12 cookies)
Ingrédients :
- 120 g de farine
- 1 œuf
- 60 g de beurre mou
- 100 g de crevettes décortiquées et coupées en petits morceaux
- Zeste râpé d’1 citron vert
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Poivre du moulin
- Ciboulette ciselée (optionnel)
