L’élégance du saumon dans un biscuit moelleux et savoureux
En tant que cheffe passionnée par les bouchées originales et raffinées, je ne peux résister à l’envie de partager avec vous cette recette de cookies salés au saumon fumé. Ces petits biscuits ultra moelleux sont une alternative savoureuse aux classiques toasts de la mer. Faciles à réaliser, ils surprennent par leur goût délicat, leur texture fondante et leur présentation élégante.
Le mariage du saumon fumé et du fromage frais apporte une belle douceur en bouche, équilibrée par le croquant des graines de pavot ou de sésame. Ces cookies se préparent en un clin d’œil, sans matériel compliqué, et cuisent rapidement pour être prêts en moins de 30 minutes. Parfaits pour un apéritif chic, un brunch dominical ou même une entrée légère accompagnée d’une salade verte.
J’apprécie particulièrement cette recette pour sa polyvalence : vous pouvez y intégrer vos herbes aromatiques préférées, varier les types de graines, ou y ajouter un zeste de citron pour une note encore plus fraîche. Chaque bouchée révèle la finesse du saumon et le crémeux du fromage, sans être trop salée ni trop grasse.
C’est aussi une excellente manière de valoriser les restes de saumon fumé de façon gourmande. Les enfants comme les adultes adorent ces petites bouchées. Leur format individuel est idéal pour les buffets, plateaux de fêtes ou pique-niques improvisés. Et croyez-moi, ils disparaissent toujours très vite une fois servis !
Avec leur look rustique-chic et leur saveur élégante, ces cookies au saumon feront sans doute partie de vos favoris à proposer lors de vos moments conviviaux. Prêts à tester ?
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 12 à 14 minutes
Portions : Environ 12 cookies
Ingrédients :
- 100 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 60 g de beurre mou
- 1 œuf
- 80 g de saumon fumé coupé en petits morceaux
- 50 g de fromage frais type Philadelphia
- 1 cuillère à soupe de graines de pavot ou de sésame (+ un peu pour saupoudrer)
- 1 cuillère à soupe d’aneth ou de ciboulette ciselée
- Poivre du moulin
