Dans ma cuisine, j’aime revisiter les classiques avec une touche de modernité et surtout de gourmandise. Aujourd’hui, je vous propose une recette inspirée des saveurs simples et généreuses de la cuisine familiale : les cigares croustillants au jambon et pommes de terre. C’est une idée parfaite pour un dîner convivial, un apéritif dînatoire ou même un pique-nique original. Cette recette marie le fondant de la purée de pommes de terre, le goût savoureux du jambon blanc et le croustillant irrésistible des feuilles de brick.
Le contraste de textures est ce qui rend ces cigares vraiment spéciaux. À chaque bouchée, on croque dans une enveloppe dorée et légère qui laisse place à une farce moelleuse et fondante. C’est une façon ludique et originale d’utiliser des ingrédients que nous avons tous dans nos placards ou réfrigérateurs. Avec peu d’efforts et une préparation rapide, vous obtenez un plat qui fait son effet à table.
En tant que cheffe passionnée par les plats faits maison, je privilégie les recettes accessibles, qui ne sacrifient jamais la qualité. Ici, pas besoin de technique compliquée : quelques étapes simples suffisent pour un résultat délicieux. Et comme toujours, je vous encourage à personnaliser votre farce selon vos goûts ou ce que vous avez sous la main. C’est l’un des charmes de cette recette : sa grande adaptabilité.
Pour réussir parfaitement vos cigares, la clé réside dans le choix de bons produits : des pommes de terre bien fermes, un jambon de qualité, et un fromage fondant et goûteux. Vous pouvez opter pour de l’emmental, du comté, ou même de la mozzarella pour une touche plus douce. Badigeonnés d’un peu d’huile d’olive ou de beurre fondu, ces rouleaux prennent une belle couleur dorée au four, sans friture, ce qui les rend plus légers.
Je vous recommande de les servir accompagnés d’une salade verte croquante, assaisonnée d’une vinaigrette à la moutarde ou d’une sauce au yaourt citronnée. Ils seront également délicieux trempés dans une sauce tomate maison légèrement épicée. Et si vous aimez expérimenter, pourquoi ne pas essayer des variantes végétariennes ou aux épices du monde ?
Alors, prêt(e) à régaler vos convives avec ces cigares croustillants ? Suivez pas à pas cette recette détaillée pour un résultat digne d’un vrai repas gourmand et équilibré.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Portions : Pour 4 personnes (environ 12 cigares)
Ingrédients :
- 3 pommes de terre moyennes
- 4 tranches de jambon blanc
- 100 g de fromage râpé (emmental, comté ou mozzarella)
- 12 feuilles de brick
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche (optionnel)
- Poivre du moulin
- Beurre fondu ou huile d’olive pour badigeonner
