La Chachouka au chorizo est une véritable explosion de saveurs, une invitation au voyage entre la Méditerranée et l’Espagne. En tant que chef passionnée, je ne me lasse jamais de revisiter ce plat emblématique aux mille nuances. La douceur des poivrons, le velouté des tomates mûries au soleil, et le parfum fumé du chorizo se mêlent harmonieusement pour créer un repas chaleureux et convivial. C’est un plat qui réchauffe non seulement le corps, mais aussi l’âme, parfait pour les soirées fraîches ou un brunch dominical en famille.
La Chachouka trouve ses origines dans les cuisines d’Afrique du Nord, où elle est traditionnellement préparée avec des légumes du soleil et des épices réconfortantes. L’ajout de chorizo, une touche d’inspiration espagnole, apporte une richesse supplémentaire et une belle profondeur gustative. Cette version revisitée ravira les amateurs de cuisine généreuse et parfumée.
Un autre atout de cette recette est sa simplicité. Pas besoin d’être un cordon bleu pour réussir une Chachouka au chorizo. Avec quelques ingrédients de base et un peu de patience, on obtient un plat à la fois rustique et élégant. De plus, c’est une excellente solution pour utiliser des légumes mûrs et éviter tout gaspillage.
Ce que j’aime le plus dans cette recette, c’est sa polyvalence. Elle peut être servie comme plat principal léger, accompagnée d’une salade croquante, ou en entrée avec du pain artisanal pour saucer le délicieux jus épicé. Et bien sûr, les œufs pochés ajoutent une touche gourmande irrésistible, avec leur jaune coulant qui sublime chaque bouchée.
Que vous soyez un cuisinier novice ou un passionné des saveurs méditerranéennes, cette Chachouka au chorizo saura séduire vos papilles et celles de vos convives. Préparez vos ustensiles, mettez votre tablier, et plongez dans cette recette pleine de caractère, qui sent bon le soleil et la convivialité.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Portions : 4 personnes
Ingrédients :
- 200 g de chorizo (doux ou fort selon vos goûts)
- 3 poivrons (rouge, jaune, vert)
- 4 tomates fraîches ou 1 boîte de tomates pelées (400 g)
- 1 gros oignon
- 2 gousses d’ail
- 4 œufs
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de paprika fumé
- 1/2 c. à café de cumin moulu
- Une pincée de piment (optionnel)
- Sel et poivre au goût
- Persil ou coriandre fraîche pour la garniture
