Ah, les calzones… ce trésor de la cuisine italienne revisité à l’infini selon nos envies. Aujourd’hui, je vous propose une version ultra-gourmande, croustillante à souhait et fondante à l’intérieur : les calzones Alfredo au poulet croustillant et au fromage, cuits à la friteuse à air. Une recette simple, rapide, mais diablement efficace qui plaira aussi bien aux enfants qu’aux adultes en quête de réconfort culinaire.
La magie de cette recette réside dans l’équilibre parfait entre le croquant du poulet frit, la douceur de la sauce Alfredo à l’ail, et le fondant irrésistible des fromages fondus. Le tout est enveloppé dans une pâte à pizza bien dorée, croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, grâce à la cuisson express et sans excès de matière grasse qu’offre la friteuse à air. Un vrai petit bijou de comfort food, prêt en moins de 30 minutes.
En tant que chef passionné par la cuisine conviviale et créative, j’adore proposer ce genre de recettes hybrides qui mixent les classiques italiens avec des influences américaines. Ici, le poulet croustillant – que vous pouvez réaliser maison ou recycler depuis un reste de nuggets ou de poulet frit – est sublimé par la richesse de la sauce Alfredo. Une sauce que l’on connaît souvent avec les pâtes, mais qui fait ici des merveilles en garniture.
Cette recette est idéale pour un dîner en famille, une soirée entre amis ou même un repas sur le pouce. Et le plus beau, c’est qu’elle est personnalisable à l’infini : ajoutez des légumes, des épices, variez les fromages… tout est possible. De plus, la cuisson à la friteuse à air permet de réduire la quantité de matières grasses tout en conservant une texture dorée et irrésistible.
Laissez-moi vous guider pas à pas dans cette préparation savoureuse. C’est le genre de recette que l’on garde précieusement, qu’on partage avec ses proches et qu’on refait encore et encore avec plaisir. Un vrai coup de cœur pour les amateurs de cuisine généreuse et sans chichis.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 12 à 15 minutes
Portions : 4 calzones
Ingrédients :
- 1 pâte à pizza (maison ou du commerce)
- 250 g de poulet croustillant cuit (nuggets, filets panés ou restes de poulet frit), coupé en morceaux
- 150 ml de sauce Alfredo
- 150 g de mozzarella râpée
- 50 g de parmesan râpé
- 1 gousse d’ail râpée
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- Sel, poivre
