Quoi de plus ludique et gourmand que des cake pops salés ? Inspirés des fameuses bouchées sucrées sur bâtonnet, ces petites merveilles revisitées en version salée au jambon et au fromage sont parfaites pour un apéritif dînatoire, un brunch entre amis ou même pour un pique-nique improvisé. J’adore les préparer lorsque je reçois, car ils apportent une touche d’originalité à la table, tout en étant simples et rapides à réaliser. Leur forme miniature séduit petits et grands, et leur texture moelleuse au cœur fondant ne laisse personne indifférent.
En tant que cheffe passionnée, j’accorde une grande importance à la simplicité et à l’accessibilité en cuisine. Cette recette est justement idéale pour celles et ceux qui souhaitent impressionner sans passer des heures aux fourneaux. Avec des ingrédients du quotidien — farine, œufs, jambon, fromage — on obtient une préparation savoureuse et généreuse. Ce que j’aime par-dessus tout, c’est la polyvalence de cette base : vous pouvez facilement l’adapter selon vos envies ou ce que vous avez sous la main.
Le secret de la réussite réside dans le bon équilibre entre moelleux et gourmandise. La pâte ne doit pas être trop liquide, ni trop dense, pour que les cake pops cuisent uniformément et gardent leur forme arrondie une fois piqués sur les bâtonnets. J’utilise un moule à cake pops en silicone, mais des moules à mini muffins font très bien l’affaire également. Une fois cuits, laissez-les tiédir légèrement avant de les manipuler pour éviter qu’ils ne se cassent.
Côté goût, le duo jambon-fromage fonctionne toujours. J’aime utiliser un mélange d’emmental et de comté pour un résultat fondant et parfumé. Pour une version plus corsée, pensez au parmesan ou à un fromage de caractère. Le jambon, quant à lui, peut être remplacé par du bacon, du chorizo doux ou même du blanc de poulet pour varier les plaisirs. L’ajout de quelques herbes fraîches comme la ciboulette ou le persil peut également faire toute la différence.
Cette recette est aussi un excellent moyen d’impliquer les enfants en cuisine. Ils adoreront vous aider à remplir les moules et à piquer les cake pops une fois cuits. En plus d’être amusants à préparer, ces petits bouchons salés se transportent facilement et se dégustent sans couverts, ce qui en fait des alliés parfaits pour les repas sur le pouce ou les lunch boxes.
Enfin, n’hésitez pas à jouer sur les présentations. Disposez vos cake pops sur un joli support ou plantez-les dans un demi-chou pour un effet “bouquet gourmand”. Servez-les avec plusieurs sauces à tremper : fromagère, yaourt aux herbes, moutarde douce… Succès garanti !
Temps et portions : 20 minutes de préparation | 20 minutes de cuisson | Environ 12 cake pops
Ingrédients :
- 150 g de farine
- 3 œufs
- 10 cl de lait
- 50 g de beurre fondu
- 100 g de jambon blanc coupé en petits dés
- 100 g de fromage râpé (emmental, comté…)
- 1 sachet de levure chimique
- Sel, poivre
- Bâtonnets (type sucettes ou brochettes)
