Préparation :
- Préchauffez votre four à 180 °C (chaleur tournante).
- Dans un grand saladier, battez les œufs avec le lait et le beurre fondu.
- Incorporez la farine, la levure chimique, une pincée de sel et du poivre. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène.
- Ajoutez les dés de jambon et le fromage râpé, puis mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients.
- Remplissez les moules à cake pops (ou à mini muffins) préalablement beurrés aux trois quarts.
- Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les boules soient bien dorées et gonflées.
- Laissez tiédir 5 minutes avant de démouler et de planter un bâtonnet dans chaque cake pop.
Variantes :
- Végétarienne : remplacez le jambon par des petits dés de courgette ou de poivron grillé.
- Épicée : ajoutez une pincée de paprika fumé ou quelques dés de chorizo doux.
- Fromagère : testez un mélange de roquefort et noix pour une version plus audacieuse.
- Protéinée : utilisez des morceaux de blanc de poulet rôti ou de dinde fumée.
Conseils :
- Servez tièdes pour profiter du cœur fondant.
- Préparez-les à l’avance et réchauffez-les quelques minutes au four avant de servir.
- Pour une version sans gluten, utilisez un mélange de farine de riz et de maïs.
- Conservez-les jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
FAQs :
Puis-je préparer les cake pops salés à l’avance ?
Oui, ils se conservent très bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-les au four à 150 °C pendant quelques minutes avant de servir.
Puis-je congeler cette recette ?
Absolument ! Laissez-les refroidir complètement, puis placez-les dans un sac congélation. Décongelez au réfrigérateur la veille et réchauffez légèrement au four.
Quel moule utiliser si je n’ai pas de moule à cake pops ?
Un moule à mini muffins fonctionne très bien. Vous obtiendrez des mini bouchées tout aussi savoureuses, à piquer ensuite avec des bâtonnets.
Avec quelle sauce les accompagner ?
Une sauce au yaourt et ciboulette, une moutarde au miel ou une sauce au fromage blanc citronné sont parfaites pour les sublimer.
Peut-on les servir en repas léger ?
Oui, accompagnés d’une salade verte ou de crudités, ces cake pops salés peuvent facilement composer un déjeuner sain et équilibré.
