Lorsque les fêtes approchent, on cherche toujours ces petites bouchées à la fois simples à préparer, savoureuses et festives, capables de plaire à tous dès la première bouchée. Ces mini-tartelettes garnies de poulet fondant, de fromage et de sauce BBQ douce incarnent parfaitement ce rôle ! Elles combinent le moelleux d’un bon poulet cuit, le crémeux d’un mélange fromager et l’intensité subtilement sucrée de la sauce barbecue.
Le format mini les rend parfaites pour un apéritif de Noël, un cocktail dînatoire ou même pour accompagner un brunch de fêtes. Le mariage du poulet avec le fromage fondu est un classique qui fonctionne toujours, mais ici, c’est la sauce barbecue qui vient relever l’ensemble avec une douceur fumée qui fait toute la différence. Une petite cuillère de crème vient assouplir le tout pour un résultat ultra fondant.
Faciles à personnaliser, ces bouchées peuvent accueillir un petit morceau d’ananas pour un clin d’œil sucré-salé à la hawaïenne, ou une pincée de paprika fumé pour relever encore plus les arômes. En 15 minutes de préparation, et une douzaine de minutes au four, vous obtiendrez des bouchées chaudes et dorées, prêtes à faire craquer petits et grands.
Elles ont aussi l’avantage d’être réalisées avec des fonds de tartelettes ou de mini-feuilletés tout prêts : aucun stress de pâte à faire ou d’assemblage délicat. On garnit, on enfourne, on parsème d’herbes fraîches et… c’est prêt à être servi ! Et s’il vous en reste ? Elles se réchauffent très bien au four.
Un succès garanti pour vos tablées festives, vos apéros de réveillon ou même un buffet dînatoire improvisé.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Portions : 12 bouchées
Ingrédients :
- 200 g de poulet cuit (rôti ou grillé), finement émincé
- 100 g de fromage râpé (cheddar, emmental ou mozzarella)
- 3 cuillères à soupe de sauce BBQ douce
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- 12 mini-tartelettes ou mini-feuilletés prêts à garnir
- Poivre
- Ciboulette ou persil ciselé pour la finition
