La blanquette de Saint-Jacques et crevettes au safran est une recette raffinée et élégante, parfaite pour sublimer un repas festif ou tout simplement pour se faire plaisir avec un plat délicieusement délicat. Ce mariage entre la douceur des noix de Saint-Jacques, le goût légèrement sucré des crevettes, et l’arôme envoûtant du safran fait de ce plat un incontournable pour les amateurs de fruits de mer.
Le secret de cette recette réside dans la simplicité de ses ingrédients, qui, lorsqu’ils sont cuisinés avec soin, révèlent des saveurs incroyablement riches. Le safran, souvent surnommé « l’or rouge », apporte une touche subtilement épicée et une belle couleur dorée à la sauce, tandis que le fumet de poisson rehausse l’ensemble en profondeur. Une onctueuse crème vient lier le tout, offrant une texture fondante et irrésistible.
C’est un plat qui ne demande que peu de temps de préparation, mais qui fait toujours son effet grâce à sa présentation et à ses arômes délicats. Idéal pour impressionner vos convives, il peut être accompagné de riz basmati ou de tagliatelles fraîches pour une assiette complète et harmonieuse.
Si vous êtes à la recherche d’un plat qui allie finesse et facilité, cette blanquette est faite pour vous. Que ce soit pour une occasion spéciale ou pour sublimer un dîner du quotidien, elle saura séduire tous les palais. Préparez-vous à embarquer pour un voyage gustatif entre terre et mer !
Temps de préparation et portions :
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Portions : 4 personnes
Ingrédients :
- 12 noix de Saint-Jacques
- 8 crevettes décortiquées
- 1 échalote émincée
- 20 cl de crème fraîche
- 10 cl de fumet de poisson
- 1 dose de safran
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
- Persil frais ciselé
