Il y a des recettes qui sentent bon l’enfance, les goûters improvisés et les moments simples partagés autour d’une table. Les beignets express à la cuillère font partie de ces douceurs intemporelles, capables de transformer une journée ordinaire en instant de pur réconfort. Sans robot, sans temps de repos, et avec des ingrédients du placard, ils incarnent la gourmandise facile et généreuse.
En tant que chef, j’aime particulièrement ces recettes rapides qui ne sacrifient rien au goût. Ici, la magie opère grâce à une pâte souple, légèrement épaisse, qui gonfle délicatement dans l’huile chaude pour donner des beignets dorés, aériens et irrésistiblement moelleux. Chaque bouchée offre un contraste parfait entre le croustillant extérieur et le cœur fondant.
Ces beignets à la cuillère sont idéaux pour un goûter familial, un dessert de dernière minute ou même un brunch gourmand. Ils ne demandent que quelques minutes de préparation et séduisent aussi bien les petits que les grands. Leur simplicité est leur plus grande force.
Côté tradition, cette recette rappelle les beignets de nos grands-mères, faits “au jugé”, à la cuillère, sans forme parfaite mais avec beaucoup d’amour. C’est une cuisine sincère, authentique, qui met en avant le plaisir avant la perfection.
Enfin, ces beignets sont une base merveilleuse pour laisser libre cours à votre créativité : nature, parfumés, roulés dans le sucre ou garnis… Ils s’adaptent à toutes les envies et toutes les saisons, ce qui en fait une recette incontournable à garder précieusement.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Portions : 4 personnes
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 2 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 50 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 20 cl de lait
- 1 cuillère à soupe d’huile
- Huile de friture
- Sucre glace (pour le service)
