Des Beignets Traditionnels pour le Carnaval et les Gourmands
Les Késala, ces délicieux beignets alsaciens, sont une véritable institution en période de carnaval. Avec leur texture à la fois croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, ils se dégustent saupoudrés de sucre et accompagnés d’un bon chocolat chaud ou d’un café. Leur recette simple et gourmande se transmet de génération en génération, faisant revivre le plaisir des fêtes foraines et des goûters d’enfance.
Contrairement aux bugnes lyonnaises ou aux merveilles du Sud-Ouest, les Késala se distinguent par leur pâte enrichie en crème épaisse, qui leur donne une texture particulièrement fondante. Légèrement sucrés et délicatement parfumés à la vanille, ils sont parfaits pour les amateurs de douceurs maison. Que ce soit pour un goûter improvisé ou une table de fête, ces beignets sont toujours un succès.
Préparer des Késala, c’est aussi profiter d’un moment convivial en cuisine. La pâte, rapide à préparer, ne nécessite pas de long temps de repos, ce qui permet de les réaliser facilement sans anticipation. Une fois frits, ces beignets dorés prennent une jolie couleur ambrée et se couvrent d’une fine couche de sucre qui fond délicatement en bouche.
Les Késala se prêtent aussi à toutes les envies. Certains les aiment nature, d’autres les parfument avec un zeste d’orange ou un peu de rhum. Peu importe la version, ils restent une valeur sûre pour régaler petits et grands. Leur parfum irrésistible embaumera votre cuisine et fera de chaque bouchée un pur moment de gourmandise.
Si vous cherchez une recette facile et réconfortante, ces beignets alsaciens sont parfaits. Suivez cette recette traditionnelle et découvrez ou redécouvrez le plaisir d’une friture maison, dorée et gourmande à souhait.
⏳ Temps de Préparation et Portions
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Portions : 6 personnes
📋 Ingrédients
- 400 g de farine
- 1 pincée de sel
- 75 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 œufs
- 2/3 de paquet de levure chimique
- 20 cl de crème épaisse
- Huile pour friture
- Sucre en poudre pour l’enrobage
