En tant que cheffe passionnée par la cuisine traditionnelle française, je vous propose aujourd’hui une recette incontournable des tables conviviales : les saucisses à la moutarde et aux oignons. Ce plat simple, rustique et généreux évoque les repas familiaux du dimanche, où la gourmandise et la chaleur humaine se rencontrent autour d’un bon plat mijoté. C’est une recette que j’aime préparer en automne ou en hiver, quand le besoin de plats réconfortants se fait sentir.
La combinaison des saucisses dorées, des oignons fondants et de la sauce onctueuse à la moutarde crée un équilibre parfait entre douceur et caractère. Ce plat ne nécessite que peu d’ingrédients, mais il mise sur la qualité : de bonnes saucisses de Toulouse ou des chipolatas épaisses, une moutarde de qualité et une crème fraîche bien épaisse sont les clés du succès.
La moutarde apporte une touche légèrement piquante qui relève l’ensemble sans masquer les saveurs naturelles des oignons caramélisés. La crème adoucit le tout, créant une sauce onctueuse et gourmande qui enrobe parfaitement la viande. C’est le genre de recette qui plaît à tous les âges, facile à adapter selon les envies ou ce que vous avez dans vos placards.
Ce plat se prête aussi bien à un déjeuner en famille qu’à un dîner rapide après une longue journée. Servi avec une purée de pommes de terre maison, un bon riz parfumé ou des pâtes fraîches, il se transforme en un repas complet, nourrissant et savoureux.
La cuisson se fait dans une seule poêle, ce qui en fait également une recette pratique pour le quotidien. Pas besoin de salir une multitude d’ustensiles pour obtenir un résultat délicieux. Et les restes, s’il y en a, se réchauffent très bien pour un repas du lendemain tout aussi savoureux.
Si vous cherchez une idée de repas facile, réconfortante et typiquement française, ne cherchez plus : cette recette de saucisses à la moutarde et aux oignons est faite pour vous.
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 25 minutes
Portions : 4 personnes
Ingrédients :
- 4 saucisses de type Toulouse ou chipolatas épaisses
- 2 gros oignons
- 2 cuillères à soupe de moutarde (à l’ancienne ou forte)
- 10 cl de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 10 g de beurre
- Sel, poivre
