Lorsqu’il s’agit d’apéritifs originaux, élégants et simples à préparer, les cake pops salés font sensation. Ces petites bouchées, habituellement sucrées, se déclinent ici dans une version gourmande au jambon cru et à la ricotta, parfaites pour surprendre vos convives dès la première bouchée. Une idée astucieuse qui mêle présentation ludique et raffinement des saveurs.
Le contraste entre la douceur de la ricotta, la puissance aromatique du jambon cru et la richesse du parmesan crée une harmonie subtile, idéale pour un cocktail, un brunch ou même un buffet dînatoire. Ces cake pops ne nécessitent aucune cuisson, ce qui les rend particulièrement pratiques à préparer en avance.
J’aime particulièrement leur fraîcheur et leur fondant en bouche. La touche de basilic apporte une note herbacée qui équilibre le tout, et quelques zestes de citron peuvent venir relever l’ensemble pour une explosion de saveurs. Le format sur bâtonnet permet aussi une dégustation propre et conviviale, sans vaisselle superflue.
En plus de leur attrait visuel, ces bouchées se conservent bien au frais et peuvent même être réalisées la veille. On les imagine très bien sur un plateau aux côtés de gressins, de légumes croquants ou de dips méditerranéens pour un apéritif aux accents italiens.
Enfin, cette recette se prête parfaitement aux variations : en remplaçant le jambon cru par du saumon fumé, ou en y ajoutant des noix concassées ou des olives noires hachées. Elle séduira à coup sûr aussi bien les amateurs de charcuterie que les adeptes de finger food chic et simple.
Préparation : 25 minutes
Repos : 30 minutes au réfrigérateur
Portions : environ 20 cake pops
Ingrédients :
- 200 g de jambon cru finement émincé
- 150 g de ricotta
- 50 g de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- Quelques feuilles de basilic ciselées
- Poivre du moulin
- Pics en bois ou bâtonnets à cake pops
