En tant que cheffe passionnée de cuisine maison, je suis toujours à la recherche de recettes qui allient simplicité, goût et bienfaits nutritionnels. La shakshuka est l’une de ces préparations qui évoquent le soleil, la chaleur et le partage. Originaire du Maghreb et très populaire au Moyen-Orient, elle s’est parfaitement adaptée à nos tables françaises. Aujourd’hui, je vous propose une version express, idéale pour un déjeuner léger ou un dîner rapide sans compromis sur la saveur.
Ce que j’aime particulièrement dans cette recette, c’est son côté réconfortant et sa capacité à transformer quelques ingrédients simples en un plat chaleureux et coloré. Les tomates concassées offrent une base onctueuse et acidulée, relevée par le paprika doux et légèrement parfumée par le cumin. Le tout est rehaussé par l’onctuosité des œufs qui cuisent délicatement dans la sauce. En moins de 20 minutes, vous obtenez un repas complet, végétarien et plein de caractère.
Cette shakshuka express est aussi une excellente solution anti-gaspillage. Il vous reste des tomates fraîches trop mûres, un fond de coulis maison ou un reste de sauce tomate ? N’hésitez pas à les utiliser. Et pour encore plus de gourmandise, servez-la avec une belle tranche de pain grillé à tremper dans les œufs coulant… un vrai plaisir.
Le paprika joue ici un rôle essentiel : il apporte une douceur fumée qui équilibre parfaitement l’acidité des tomates. Le cumin, bien que facultatif, ajoute une note chaleureuse qui rappelle les marchés d’épices. Quant à l’ail et à l’oignon, ils construisent les fondations aromatiques de cette sauce rapide mais savoureuse.
C’est une recette que j’adore partager, car elle ne demande ni technique complexe ni ingrédients difficiles à trouver. Elle peut aussi facilement être adaptée à ce que vous avez sous la main : quelques légumes, un peu de fromage, des herbes fraîches. Elle s’inscrit dans ma philosophie de cuisine simple, saine et généreuse.
Préparation : 10 minutes | Cuisson : 15 minutes | Pour : 2 personnes
Ingrédients :
- 4 œufs
- 1 boîte de tomates concassées (400 g)
- 1/2 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1 pincée de cumin moulu (facultatif)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
- Quelques brins de coriandre ou de persil
