Parmi les recettes que j’aime le plus partager avec mes lecteurs, la quiche sans pâte tient une place de choix. Elle représente tout ce que la cuisine maison peut offrir de plus simple, rapide et savoureux. Aujourd’hui, je vous propose une version au thon et aux champignons, idéale pour un repas du soir léger, un pique-nique ou même un déjeuner express accompagné d’une belle salade verte.
Cette quiche sans pâte au thon et champignons est une véritable alliée du quotidien. Sans croûte, donc plus légère que la version traditionnelle, elle est également très rapide à préparer. C’est une recette que je fais souvent lorsque je veux cuisiner un plat sain, nourrissant et sans passer trop de temps en cuisine. Les ingrédients sont simples, faciles à trouver et souvent déjà présents dans nos placards.
Le mariage du thon et des champignons fonctionne à merveille : le thon apporte ses protéines et une texture moelleuse, tandis que les champignons offrent une touche boisée et fondante. Le tout est relevé par une pointe de muscade et lié dans un appareil à base d’œufs, de lait et de crème pour un résultat savoureux, moelleux et bien doré au four.
Ce que j’apprécie particulièrement dans cette recette, c’est sa polyvalence. Elle peut se décliner selon les envies ou les saisons : on peut y ajouter des légumes rôtis, des restes de viande, ou simplement quelques herbes fraîches pour varier les saveurs. En plus, elle se conserve très bien, ce qui en fait une excellente option pour les repas à emporter ou les lunch-box.
Enfin, cette quiche est aussi une bonne alternative pour celles et ceux qui souhaitent limiter leur consommation de gluten ou de féculents, sans pour autant renoncer à un plat complet et gourmand. Testée et approuvée par ma famille comme par mes invités, je vous recommande vivement de l’ajouter à votre répertoire de recettes faciles.
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 35 minutes
- Pour : 4 à 6 personnes
Ingrédients :
- 1 boîte de thon au naturel (environ 150 g égoutté)
- 200 g de champignons de Paris frais ou en boîte (émincés)
- 3 œufs
- 20 cl de lait
- 10 cl de crème liquide
- 100 g de gruyère râpé
- 1 oignon émincé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
- Noix de muscade (facultatif)
