La salade de pâtes italienne est un classique incontournable de la cuisine estivale, parfaite pour les repas en famille, les pique-niques ou les buffets décontractés. En tant que cheffe passionnée par la gastronomie méditerranéenne, je vous propose aujourd’hui une version authentique, généreuse et colorée, qui met à l’honneur les saveurs typiques de l’Italie.
Ce plat combine des ingrédients simples mais riches en goût : des tomates cerises juteuses, de la mozzarella fondante, des olives savoureuses et du saucisson italien bien relevé. C’est un véritable voyage au cœur de la Méditerranée, avec des parfums d’origan, d’ail et d’huile d’olive qui rappellent les déjeuners en terrasse sous le soleil.
L’un des grands atouts de cette salade, c’est sa polyvalence. Elle peut être servie en entrée, en accompagnement ou même comme plat principal léger. Elle plaît autant aux petits qu’aux grands, et se prépare à l’avance, ce qui en fait un choix judicieux pour les journées chargées ou les grandes tablées.
J’apprécie particulièrement cette recette pour son équilibre entre fraîcheur et générosité. Les textures se complètent à merveille : le croquant des légumes, la douceur des pâtes, le crémeux de la mozzarella et le piquant discret du saucisson. Et si vous la laissez reposer un peu au frais, les arômes se fondent encore mieux pour une explosion de saveurs à chaque bouchée.
Enfin, cette salade de pâtes est un excellent moyen d’utiliser les restes de charcuterie ou de légumes du frigo. Elle peut facilement être adaptée selon ce que vous avez sous la main, sans perdre son charme italien. C’est aussi une excellente option à emporter pour le déjeuner ou pour vos repas d’extérieur.
Préparez vos ustensiles, sortez les meilleurs produits de votre cuisine, et laissez-vous guider dans la préparation de cette salade de pâtes italienne qui deviendra vite un incontournable de votre carnet de recettes.
Temps de préparation et portions :
Préparation : 20 minutes
Repos au frais : 30 minutes
Portions : 4 à 6 personnes
Ingrédients :
- 250 g de pâtes fusilli cuites et refroidies
- 150 g de tomates cerises coupées en deux
- 80 g d’olives noires dénoyautées (ou Kalamata)
- 150 g de mini boules de mozzarella (bocconcini ou perles)
- 100 g de saucisson italien ou salami coupé en lanières
- 1/2 oignon rouge émincé
- 2 oignons verts ciselés
- 1/2 poivron vert en petits dés (facultatif)
- 2 cuillères à soupe de persil ou basilic frais haché
Pour l’assaisonnement :
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique ou de jus de citron
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 cuillère à café d’origan séché ou mélange italien
- Sel, poivre
