Voici une recette qui mêle subtilement gourmandise et raffinement : le clafoutis aux poireaux et saumon fumé. Une version salée du célèbre dessert, réinterprétée avec des saveurs iodées et végétales pour ravir les papilles tout en légèreté. Idéal pour un dîner sans prise de tête ou pour impressionner vos convives avec un plat à la fois simple et chic.
J’adore proposer ce clafoutis quand je veux cuisiner quelque chose de savoureux mais sans passer des heures en cuisine. La douceur des poireaux fondus, relevée par les notes fumées du saumon, se marie à merveille avec la texture onctueuse de l’appareil. En plus, c’est une recette que l’on peut préparer à l’avance, parfaite pour les soirs de semaine bien remplis !
Ce plat peut se déguster chaud, tiède ou même froid, ce qui en fait un allié précieux pour les lunchs du lendemain. Un petit tour au four, une belle salade croquante en accompagnement, et le tour est joué. C’est également une excellente idée pour un brunch ou un pique-nique chic.
Pour varier les plaisirs, il est possible d’ajouter quelques dés de fromage frais, ou même de remplacer le saumon fumé par de la truite fumée ou du jambon cru. C’est le genre de recette que l’on peut facilement adapter aux envies du moment, tout en gardant cette base crémeuse et savoureuse.
Côté nutrition, ce clafoutis est à la fois riche en protéines et en fibres, tout en restant léger. Et avec seulement deux cuillères de farine, il peut aussi convenir à une alimentation réduite en glucides, surtout si on utilise une alternative sans gluten.
Alors, à vos fourneaux ! Vous verrez, cette recette deviendra vite un incontournable dans votre cuisine du quotidien.
Temps de préparation et portions :
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 40 minutes
- Portions : 4 à 6 personnes
Ingrédients :
- 3 poireaux (seulement le blanc et un peu de vert tendre)
- 3 œufs
- 20 cl de crème liquide légère
- 15 cl de lait
- 2 c. à soupe de farine
- 150 g de saumon fumé
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de ciboulette fraîche ciselée
- 1 c. à soupe d’aneth fraîche (ou séchée)
- Sel et poivre du moulin
