Pain indien sans levure à la poêle (Chapati)
Le chapati est un pain traditionnel indien sans levure, apprécié pour sa simplicité et sa polyvalence. Présent dans de nombreuses cuisines d’Asie du Sud, il accompagne parfaitement les plats en sauce, les currys et les dahls. Facile à préparer, il ne nécessite que quelques ingrédients de base que l’on trouve facilement dans nos cuisines.
Son histoire remonte à des siècles, étant un aliment de base des foyers indiens. Contrairement aux pains occidentaux, il ne contient pas de levure, ce qui lui permet d’être préparé rapidement. Sa texture souple et légèrement croustillante le rend irrésistible, surtout lorsqu’il est servi chaud avec un peu de beurre fondu.
Le secret d’un bon chapati réside dans le pétrissage et la cuisson. Une pâte bien pétrie assure une texture souple, et une cuisson rapide sur une poêle bien chaude permet au pain de gonfler légèrement, créant ainsi de petites poches d’air qui lui confèrent toute sa légèreté.
C’est un pain idéal pour ceux qui cherchent une alternative rapide et saine aux pains industriels. Il peut aussi être décliné en différentes versions : avec des épices, des herbes ou même du beurre clarifié (ghee) pour une saveur encore plus authentique.
Que ce soit pour accompagner un curry savoureux ou simplement pour déguster avec une sauce, le chapati est un incontournable à tester absolument. Découvrez cette recette simple et rapide qui deviendra vite un indispensable de votre cuisine !
⏱ Temps et portions
- Temps de préparation : 30 min
- Portions : 6 pains
🥣 Ingrédients
- 250 g de farine de blé
- 12 cl d’eau tiède
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale
- 1/2 cuillère à café de sel
