Préparer la pâte : Dans un saladier, mélangez la farine et le sel. Ajoutez progressivement l’eau tiède en pétrissant du bout des doigts jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Pétrissage : Incorporez l’huile et pétrissez énergiquement pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que la pâte devienne souple et élastique. Couvrez d’un torchon propre et laissez reposer 15 minutes.
Façonnage : Divisez la pâte en 6 parts égales et façonnez-les en boules. Étalez chaque boule finement au rouleau pour obtenir des disques d’environ 15 cm de diamètre.
Cuisson : Faites chauffer une poêle sans matière grasse à feu moyen. Déposez un disque de pâte et laissez cuire environ 1 minute jusqu’à l’apparition de bulles. Retournez et poursuivez la cuisson 30 secondes à 1 minute de l’autre côté. Répétez l’opération pour chaque pain.
Dégustation : Servez chaud, nature ou badigeonné de beurre fondu pour encore plus de gourmandise.

Pain parfumé : Ajoutez une pincée de cumin, de coriandre moulue ou de curcuma à la pâte pour plus de saveur.
Version plus gourmande : Incorporez une cuillère à soupe de yaourt nature pour une texture encore plus moelleuse.
Chapati au beurre : Remplacez l’huile par du ghee (beurre clarifié) pour un goût plus authentique.

Ne pas trop fariner : Lors de l’étalage, utilisez un minimum de farine pour éviter que le chapati ne devienne trop sec.
Chaleur constante : Assurez-vous que la poêle soit bien chaude avant d’y déposer la pâte pour favoriser le gonflement.
Pétrissage soigné : Un bon pétrissage est essentiel pour une texture souple et aérée.

Oui ! La pâte peut être conservée au réfrigérateur pendant 24 heures. Il suffit de la sortir 30 minutes avant de l’étaler.

Une fois cuits, enveloppez-les dans un torchon propre et conservez-les dans une boîte hermétique pour éviter qu’ils ne durcissent.

Oui, réchauffez-les à sec dans une poêle chaude ou quelques secondes au micro-ondes pour leur redonner du moelleux.

Avec cette recette simple et rapide, vous pourrez réaliser de délicieux chapatis maison qui accompagneront à merveille tous vos plats ! 🌿🔥